士摇晃着脑袋：“你就说这卤味香不香吧。”
她帮刘护士长拆开一双筷子，递了过去。
“算你懂事。”刘护士长笑着夹起了一块卤猪蹄。
色泽红亮的猪蹄表面还挂着卤汁，在灯光下显得无比诱人，让人光是看一眼就食欲大增。
卤得恰到好处的软糯，让每一口下去都是满满的胶原蛋白，卤香四溢于口腔，附着的辣油更是让人开胃。
“快尝尝，小黄你快尝尝！这卤猪蹄真绝了！”
“不，是这卤味绝了！”黄护士刚吃完卤鸭肠，内心顿时对这卤味摊老板佩服得五体投地。
鸭肠吃上去就跟在火锅里涮过般脆爽，吃在嘴里“嘎吱嘎吱”的响。
外边卤味店卖的鸭肠，要么就是没那么脆，要么卤香味没那么足。
说白了，这跟卤的时间长短有关。
卤的时间长了，鸭肠就不够脆，可卤的时间要是短了，那卤香味就会有所欠缺。
可这卤味摊老板却能同时兼顾好这鸭肠的味道与口感，真是厉害！
“刘姐，你也试试这卤鸭肠！”
“好！”
然后两人同时夹起了一块卤牛腱。
卤牛腱被切成半个硬币厚，肉中的筋在灯光的照耀下透出琥珀色的光芒。
吃进嘴中，既有牛肉的醇厚，又有卤料的香浓，这两种香气在口腔中回味悠长，令人陶醉。
两人忽然能理解先前那偷吃卤味的病人了。
这么好吃的卤味，谁顶得住啊？