吧。”
“啊啊啊摊神哥，你不玩了啊，没有你好难…唔……”陈曦雯话说到一半，李敏娜就果断的捂住了她的嘴。
“好，苏阳哥你去忙吧，正事要紧。”李敏娜说。
苏阳点了点头，走到桌子前看了眼罗江备好的菜。
猪腰都按三刀段，切成了凤尾状，猪肝也都是横着薄切。
对于川菜的基本功罗江还是把握的十分不错。
“很好，这些炒鸡用的鸡肉也切成了小鸡块。”
炒鸡剁小块，炖鸡剁大块，虽然这也是厨师应该知道的基本知识点，但苏阳见罗江忙活了这么久，还是鼓励了一下。
“嘿嘿，谢谢摊神夸奖，那我现在先给鸡肉跟大肠焯水吧。”
罗江说着，就打算往另外两口锅中倒水。
但苏阳听后却是当即瞪眼：“你疯了？”
“啊？”罗江有些发愣。
大肠的脏器味很重，虽然已经清洗的十分干净了，本身的一些味道也依旧很难彻底消失。
罗江立马思索着自己到底错在了哪。
莫非是摊神想要节省时间，打算让我两种食材同时焯水？
“这题我会！”已经在选英雄界面的陈曦雯立马激动的举起了手。
“敏娜老师告诉过我，新鲜的鸡用来炒的话，不应该焯水！”
苏阳将头朝着陈曦雯一撇，看着罗江的目光仿佛就在说：你看，连一个从没怎么下过厨的人都知道这点，为什么你不知道？
“焯水本身就会损失掉食材的味道，这些鸡块要是炒了水，待会炒出来后各层次的香味都会减弱。”
“你当了这么多年的厨师，为什么还会犯这种错误，如果是因为紧张导致忘记了的话，接下来我希望你先稳固下情绪。”
“毕竟……等到了之后比赛时，你会更加紧张。”苏阳的语气尤为认真。
要说罗江不紧张，那绝对是假的。
就在江北摊神的眼皮子底下做菜，这换了哪个厨师不得紧张？
“确实是我忘记了…我之后会注意的。”
实际上，这一烹饪常识罗江自然是知道的。
只不过由于先前工作的饭店里，都是用的冻鸡，所以久而久之罗江也就养成了焯水的习惯。
苏阳并没有因为此事过于纠结，他看向了盆中那按照自己要求里外翻过，套好后的大肠。
“准备给大肠焯水吧，但是在这之前，你还需要用
…。。