这重渝人对江北摊神做的牛油火锅的评价。
“这简直太正宗了，这才应该是火锅原本的模样！”
“老鹰茶能去个屁的燥辣！就算你放再多，也去不了一点！”
重渝食客说到这时，显得有些愤慨：“知道为什么现在的火锅店都要加老鹰茶不？那完全就是为了节约成本，几个茶叶值多少钱？嘿……说实话，跟加白开水没啥区别！听着高端些噻！”
“真正好的火锅，就是该加骨汤的！但熬汤不光需要的成本比较高，而且还非常费时！你想想看，要是换成了老鹰茶，那多省事啊？”
“骨汤能给火锅提供鲜味，所以江北摊神才不需要使用火锅调味粉！放老鹰茶的锅底就是因为加了粉粉，所以鲜味就已经足了！”
“江北摊神，真嘞牛批！这样的火锅，一般也只有些老辈子才能做出来了！不晓得好久没吃到过！”
重渝食客能够接受火锅调味粉，但那也只是现在的大环境导致的。
可真要说起来，他对于传统的火锅做法可真是太怀念了，只可惜现在的火锅店都为了省事，为了节约成本，放弃了传统，改而用些调味粉粉。
加了调味粉粉的火锅麻辣鲜香是没错，味道也不会差到哪去，但那股鲜味却并不纯！
哪怕不是老饕，只要是吃过正宗牛油火锅的人，一口就能吃出区别。