这一步并不需要加油，直接干炒。
由于锅大、羊排也多，苏阳手上的动作可谓从不间断，几乎没停留多久，他就开始颠一次锅。
这样的场景更是让罗江激动不已，他双眼睁的极大，闪烁着难以言喻的兴奋。
——“苏哥这臂力，真没得说……平时也没听过他去健身房锻炼，力气这么大肯定是因为一个人在家时，也会刻苦的练习厨艺，如此才能成就江北摊神之位，同时也锻炼出了金刚臂！”
——“我也得更加刻苦才行！我还是太懒惰了……这锅我怎么都不可能颠的动啊！苏哥却如此轻松！”
苏阳力气大这件事情按照正常的逻辑，确实根本没法理解，故此罗江直接将其认定为了是苏阳刻苦练习厨艺，在这过程中锻炼出来的恐怖巨力。
他暗自发誓，以后每晚回到家中，也要花费更多的时间来练习厨艺！
也不用担心做出来的那些菜会浪费，他现在就是每次自己在家练习时，多做出来的菜就拿去给小区里独居的老人。
…………
锅中的羊排炒出热气后再倒入一些米酒，接着只需要炒到表面微微出现焦黄即可，不需要把水分完全炒出来。
这一步主要的目的，主要还是更大程度去除掉羊肉本身的膻味，除此之外另一个作用就是增香。
炒好的羊肉直接倒入大煮锅里，搭配上香菇、淮山、党参、以及少许姜片、当归即可。
羊肉本身就非常滋补，搭配上药膳效果则更好。
待锅中的水煮开后，苏阳先是撇去表面的浮沫，随后撒入胡椒粒。
浮沫撇的差不多后，苏阳将其转成小火，慢慢炖煮即可。
羊肉炖煮的时间不需要太久，否则羊排肉就会没了口感。
后续还需要再撒入些枸杞。
现在不急着撒入，一是因为钩起炖煮太久的话，就会烂掉不成型。
二则是因为枸杞这一食材的特性，若是煮制的时间太久，本身的效果也会衰弱。
这也是为什么枸杞茶需要泡，而不是煮的原因。
羊汤煮上，泡在原汤里的扣肉也大功告成。
苏阳将其捞出时，就连一旁的罗江都忍不住赞叹，其余人则更是夸赞有加。
“这虎皮太漂亮了，我已经能够想象到吃在嘴里的美妙口感了！”
“哇~~好吃的梅菜扣肉，这要是配着米饭吃肯定香得很！不对……今天我不能吃太多米饭耶，不然其它菜
…。。