“好香！锅里的味道好香！这就是黄焖鸡吗？”
“这黄焖鸡看着就比外边卖的好吃呀！外边卖的黄焖鸡，好像都不会煎耶。”
苏阳回想起自己大学门口的黄焖鸡米饭，那里也曾是他的常去之处。
那黄焖鸡的汤汁浇到米饭上，一口吃进去的感觉甚是满足。
只不过后来那家黄焖鸡米饭做的越来越敷衍。
鸡肉越来越不入味，汤汁也越来越稀，少了那轻微的粘稠感，不够厚重，拌饭吃都不过瘾。
于是苏阳后面，再也没有去过那家店。
“先煎再焖的鸡肉自然会更好吃，因为煎至的过程中就能锁住鸡肉的水分，这样吃着也不会发柴。”
“餐厅是因为他们需要保证出餐效率，所以鸡块都是腌制好之后直接上高压锅的，有的店甚至土豆也都会提前煮熟，事后直接在烹饪的过程中加入到汤里。”
“可这么一来，不光鸡肉吃着软烂而柴，就连黄焖鸡的汤汁也会变得不够粘稠，让人有种清汤寡水的感觉。”
苏阳说完，熊木纯立马点了点头：“还真是，我们大学门口里的黄焖鸡就是这样，吃着又软又柴，汤汁也显得清汤寡水的……不好吃。”
“我上个月点了一次黄焖鸡的外卖也是这样！”
“对对对！本来想回味一下大学时的美味，但现在的黄焖鸡外卖都好难吃哦……”
“不过我们今晚的黄焖鸡肯定好吃，因为是苏阳哥做的，嘿嘿！”
苏阳笑了笑，他也希望今晚的黄焖鸡能让他好好享受一下。
虽然，味道肯定是跟大学时一开始吃的不一样。
因为他做的黄焖鸡，只会比大学时吃的更加美味。
煎好的黄焖鸡开始第二步调味。
黄豆酱炒香后下入少许老抽补个色，小火炒匀后下入泡好的香菇跟泡发香菇的灵魂香菇水，将其转至砂锅。
转为大火使锅中汤汁沸腾。
这时候再补上少许香醋。
“苏…苏阳哥。”范瑶有些不好意思，却还是因内心的好奇发问：“黄焖鸡原来还要放醋的呀，我之前吃的黄焖鸡好像都没有酸味耶，那看来以前吃的都不正宗。”
“不是的哟瑶瑶。”陈曦雯哼哼两声，表情颇带些小骄傲：“摊神哥加醋可不是为了增加酸味，而是需要其中的醋香进行提味，使黄焖鸡香味的层次更加丰富。”
“在后续焖煮的过程中，醋酸味就会减弱
…。。