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第528章一群吃货

作品:玩转大明帝国作者:王小兜
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止。

听到喊叫,豪华宴席中的三个主人急忙刹住了车,郝连德手里夹着一块鱼肉,张松鹤正准备夹一块酱肘子。而刘文正一块长相颇佳的鸡肉已经咽下了肚子。

三人转头看向发声之人,没等大家提问,王不死抢先解释“这位大人你瞧瞧你的那块鱼肉上亮晶晶是是什么”?

夹鱼肉的只有郝连德,郝连德不明就里,看了看自己手里的鱼肉,“是什么”!

如果不考虑郝连德身体不健全这一缺陷,郝连德长得还是很喜人的,也是很多迷妹喜欢的菜系,工作好,待遇好,关键还是老帅哥,给不了自己‘幸福’自己可以在外面找啊,三条腿的蛤蟆不好找,能够让自己流汗身心愉悦的男人还不多的是。

“大人,这松江鲈鱼不是这个做法的”

冬天来临,又是吃鲈鱼的季节。范仲淹曾说“江上往来人,但爱鲈鱼美”,东晋名医葛洪说:“松江出好鲈鱼,味异他处。”

三国枭雄曹操大宴宾客,总觉得缺点什么:“今日高会,珍羞略备,所少吴松江鲈鱼耳。”原来是馋鲈鱼了。

然而这个时代因为调味品缺乏的原因,松江鲈鱼的做法也很是简单,基本上都放上葱姜蒜盐巴,最后用清水煮,这样做出来的鲈鱼总是免不了一些腥味。

“哦,那松江鲈鱼该怎么做”对于美食郝连德也钟爱的很,而且在松江府也是尝过王不死手艺的,知道王不死对做菜很有一套。

见自己的话勾起了郝连德的兴趣,王不死大着胆子站起,然后来到郝连德身边,用自己的筷子夹起一块鱼肉放进 了自己嘴中,然后一副果然如此的表情,“果然有股腥味”。

在松江府大牢王不死坐牢期间也是吃过松江鲈鱼的,因为是第一次吃松江鲈鱼,也是第一次吃到如此丰盛的饭食,松江鲈鱼中有股腥味王不死也没有在意,以为就是这个味道,直到后来自己亲自做了一份松江鲈鱼味道与之截然不同,王不死这才知道不是菜的问题,而是做法的问题。

心中的答案得到印证,王不死开口“做松江鲈鱼里面应该放糖跟料酒,而且为了增加鱼的鲜味还要用到鸡汤”。

“何为料酒,普通的酒都行吗”

“料酒就是酒,黄酒,花雕,汾酒都成,做松江鲈鱼的时候倒入一些就可以掩盖住鲈鱼的腥味,让鲈鱼的口感好一些”。王不死解释,虽然自己上辈子的拿手菜是蛋炒饭,不过一些简单的家常菜王不死还是会做的,当然了比专业的要差上许多,但完虐古代这些厨子王不死还

…。。
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