最香的、最重口的，鸡块和茄子最容易被说“重”。”
赵婶皱眉：“那咋办？减盐？”
程意摇头：“按正常做。”
“你按平时的盐，别多也别少。今天他们要真挑，就让他们挑到具体的，不要让他们说出一句“味道不稳定”。”
张勇点头，手上动作更稳。鸡块收汁的时候，他刻意把锅边的汁刮得干净，免得糊味窜上来。
茄子那锅更是小心，油温不够就不下锅，下得早了，外皮软塌，最容易被人当场抓住说“炸没炸透”。
锅一响，香味出来。
赵婶端菜出去的时候，脚步不快，盘子放得平，连筷子都摆得正。
她把两碗汤先端过去，照那女人要求用勺子撇了点油，撇得不多也不少，刚好不影响味。
女人抬头看了她一眼。
“谢谢。”
赵婶点点头，没多说，转身就走。
她走到柜台边，压着嗓子跟程意说。
“他们开始尝了。”
程意没有站在旁边盯人，她回后厨继续忙。
她知道越盯越像心虚，越像在等对方下判决。她要让对方觉得，她只管做饭，不管你怎么挑。
可过了几分钟，赵婶又过来。
“程意，他们叫你。”
她声音很轻。
“说要问你两句。”
张勇立刻抬头。
“又来？”
程意擦干手，走到那桌旁边。
三个人都放下了筷子，盘子里鸡块吃了一半，茄子也动过，汤喝了几口。
女人先开口，语气挺客气。
“程老板，我们吃着挺不错。”
她说完又补一句。
“就是想问问，你们以后供餐的量，要是突然加到一百二、一百五，你们能不能扛得住？”
赵婶在不远处听着，心里一紧。
这问题听起来像关心，其实是挖坑。
你说“能”，后面真加量出错就是你不自量力。
你说“不能”，转头就有人说你能力不行，供餐当然该给福来馆。
程意没急着答，她先问一句更实在的。
“你们是谁？”
她看着女人。
“问量的人一般有单位，你们是活动组的，还是招待所的？”
女人愣了一下，明显没料到她会反问身份。旁边的男人咳了一声
…。。