糕点工艺繁复复杂，其中任何一个步骤没做到位，对权贵来说都是不喜的。
可一个经验丰富手艺高超的糕点老师傅，价格也太大了，最重要的一点是来的客人个个府上都有几样拿手点心，什么样的老糕点师傅能同时满足这么多人挑剔的味蕾？
所以温暖暖准备把这个白案厨房变一变，改为羊肉煎饺、牛肉锅贴，在加上烤羊肉串、牛肉串、苞米、香菇、韭菜、藕片……烤一切能烤的。
烧烤烤万物。
就不做糕点了！
反正他们在自家府上也能吃到各自最喜爱的点心，在外面店里就吃些特色的吧。
主要原因还有一点是冬季火锅比烧烤旺，到了夏季烤好端上来的食物就比热烘烘的火锅受欢迎了。
那时牛羊正在长，供应不上的话就能添上烤猪蹄、烤五花肉、脆骨、鸭舌、鸭胗、鸡中翅、鸡翅尖……
“暖暖，一个人同时做煎饺还有那个啥锅贴，再兼顾烧烤能忙的过来吗？”华流光深受下厨的打击，眉头皱起忧心忡忡的问。
“一顿各做一大锅出来，卖完不再加，只能下顿赶早。
刚好能衔接上烧烤，两种在时间上错开，相互不影响。”
煎饺锅贴这类属于管饱的，本来吃过火锅后也吃不下太多，放到下一顿薄脆的壳就不好吃了。
吃的欠欠的刚好，下一顿又供应上新鲜出锅的，若是这顿没吃上，就会想着下一顿早些来。
“主菜上保证充足，这些配菜上适当限制数量，让客人念想着。”
华流光听的不是很懂，不过她很快联想到数量太多吃腻了很正常！
天天有，顿顿吃，谁还想吃？
若是卖不掉放到下一顿卖要砸招牌的，剩下的不就亏了么。
两人达成共识，人选也挑选好了，后续的事一项项推进的很快很迅速。
锅贴煎饺用平底的锅受热均匀，这个需要在铁匠那定制，华流光让管事的先去铁铺定，回来后说两日能取。
小厨房已经腾空，专用作调试火锅店的吃食。
郊区别院养的羊早已处理好送了过来。
温暖暖带着冷晨先给配菜区的三人示范。
先是如何分解一只羊，羊脊骨也就是羊蝎子剁的块头大小。
羊肋条上的肉取下切成块状，这个是要烤的，串到铁签子上。
以后一整只羊的骨头全部送往红案厨房。
烧烤的
…。。