史学界，并引起了英国剑桥大学东方科学技术史图书馆馆长、《中国科学技术史》的作者李约瑟博士的高度重视，表示要对其原著作中关于蒸馏器的这部分内容重新修正。不过，因为缺乏充足的证据，蒸馏酒起源于东汉的观点，目前并没有被广泛接受，仅靠用途不明的蒸馏器便认定酒蒸馏技术的产生年代，确是不够妥当。&1t;/p>
也有人拿曹操禁酒的事情作为旁证，说“魏曹操禁酒，人窃饮之。称清酒为圣人，浊酒为贤人。”意思是说，因为曹魏时，曹操禁酒甚严。当时人讳说酒字，便把清酒叫圣人，浊酒叫贤人。便有人认为这所谓的“清酒”，便定然是蒸馏酒了，其实大谬不然。&1t;/p>
此处的清酒是与浊酒相对的，古时在浊酒中加入石炭，使其沉淀，取其上层清沏的酒液，称为清酒，而其留下的白 浊的部分，则称为浊酒。因此，清酒是经过沉淀而非蒸馏，其酒精度自然也与蒸馏酒相去甚远。&1t;/p>
在世界上知名的日本清酒，是以大米与天然矿泉水为原料，经过制曲、制酒母、最后酿造等工序，通过并行复合酵，酿造出酒精度达18%左右的酒醪。之后加入石灰使其沉淀，经过压榨制得清酒的原酒。因此，从酿酒和沉淀的技术来讲，日本的清酒似乎也是源自中国古代的酿酒术的。因为清酒的酒精度也不高，如今在日本市面上出售的清酒的酒精度，也不过十几度。&1t;/p>
不过，郭斌所以无意于蒸馏酒，也是为了节约粮食罢了。若是这好酒造出来后，再将酒鬼们的酒瘾给勾出来，那粮食的消耗势必大增。在粮食极为匮乏，各地政府无心展经济的时代，这是断然要不得的。&1t;/p>
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