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第9章 懂事的杨家兄妹

作品:四合院里摸鱼的糕点师傅作者:番茄妙妙妙脆角
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【奖励已发放至系统空间。】

沈砚没急着看那【失传古方碎片】,目光全在那罐【特殊食材——玫瑰露】上面。

手掌微微一沉,一只古朴的陶瓷罐子便落入掌心。封泥一拍,那股子香气跟长了钩子似的,直往天灵盖里钻。

没有半点香精的燥气,全是拿糖蜜喂饱了的醇劲儿。深沉、浓烈。

沈砚挑了一点放进嘴里。

甜味儿先冲上来,紧接着是花瓣的微涩,最后满嘴都是回甘,半天散不去。

好东西。

搁后世,这东西有钱都没地儿买,真正的有价无市。

沈砚将罐子重新封好,反手收回空间。离中秋没几天了,前门大街上的福源祥正被稻香村压得喘抬不起头,这罐玫瑰露,就是送上门的翻盘利器。

次日一早,福源祥后厨。

案板上白面飞扬,空气里混杂着烘烤的焦味。掌柜赵德柱背着手在后厨转磨盘,布鞋底子磨得噌噌响,脑门上油汗密布。

“我说诸位爷,这都火烧眉毛了!对面稻香村的‘翻毛月饼’都卖疯了,咱们要是再拿不出硬货,今年中秋大家伙儿都得喝西北风!”

几个老师傅低头揉面,大气都不敢出。手艺这东西,有就是有,没有就是没有,逼是逼不出来的。稻香村那是南味北传,底蕴深厚,福源祥主打京式饽饽,想在月饼战场上虎口夺食,难。

沈砚系紧围裙,没吭声,径直走到角落的案板前。他借着衣襟遮挡,手腕一翻,那只陶瓷罐子便稳稳落在案板上,发出一声闷响。

“赵掌柜,给我弄点上好的猪板油,再去筛三斤绵白糖。”

赵德柱脚步一顿,狐疑地打量着沈砚:“小沈,你这是要……”

“做馅。”沈砚言简意赅,手底下动作不停,抄起擀面杖开始碾熟面粉。

盖子一揭。

那股封印许久的玫瑰香,瞬间充满整个后厨。

原本还在闷头干活的几个老师傅,齐刷刷地抬起头,鼻子猛吸两下。这味儿太冲,像是直接把人按在了盛开的玫瑰花堆里。

“这……啥味儿?”赵德柱瞪大了眼,三步并作两步窜到沈砚跟前,伸长脖子往罐子里瞅。

酱紫色的玫瑰花酱,晶莹剔透,花瓣肥厚,透着油润的光。

沈砚没解释,将猪板油去膜剁碎,掺入绵白糖,再把那一罐子玫瑰露倒进去一半。抓、揉、按、压。白色的猪油、雪般的糖、紫红的酱,在他指缝间迅

…。。
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