沈砚没有接话，径直走到前厅中央，隔着那层透明的玻璃罩，墨鳞黑龙依然保持着张牙舞爪的姿态。
陈平安竖起耳朵听着这边的动静。
“落叶归根。”沈砚放下茶缸，吐出四个字。
赵德柱挠了挠后脑勺，满脸纳闷。
“沈爷，这是哪道菜的名头？我在这四九城混了半辈子，满汉全席的菜谱也听过不少，怎么从来没听过这道点心？”
陈平安推了下眼镜，迟疑道：“沈师傅，这名字听着确实有意境，只是这具体的做法……”
沈砚拉过一把椅子坐下，顺手端起桌上的茶缸。“那些归国的大拿，在海外待了多少年？”
“少说也有十几年吧。”陈平安立刻回答。
“十几年。”沈砚敲了敲桌子，“这十几年里，他们顿顿吃的是什么？无非是黄油、奶酪、巧克力、面包。洋人的甜点，重油重糖，吃多了腻得很。”
赵德柱猛地一拍大腿。
“我明白了！那咱们就给他们来点清淡的！绿豆糕？或者是豌豆黄？”
沈砚摇了摇头。
“太寡淡了。压不住他们心里憋着的那股劲。”
沈砚心里门儿清。这批科学家放弃了国外的好日子，历经千难万险回来，心里都憋着一团火。
寻常的京八件压不住阵，繁复的宫廷御膳又犯了铺张的忌讳。必须找到一种味道，能让他们一口吃出这片土地的厚重。
“他们千辛万苦回来，图的根本不是一口精细的吃食。”沈砚站起身，“他们缺的，是一口家乡气，还有那种苦尽甘来。”
赵德柱愣在原地，一时接不上话。
陈平安听得一愣一愣的。用点心做外交，现在又要安抚大拿，这哪还像个厨子？他看沈砚的眼神都不一样了。
“那这道落叶归根，到底要用什么料？”赵德柱忍不住追问。
“不急。”沈砚摆了摆手，“还有半个月的时间，我得好好琢磨琢磨。这几天的日常出货，你们俩务必盯紧点，合作社那边的账目绝对不能出任何岔子。”
“得嘞，您就把心放肚子里吧！”赵德柱拍着胸脯保证。
天擦黑。
沈砚换下大褂，穿上大衣，推着自行车走出福源祥的后巷。杨文学紧紧跟在后面，手里提着个布口袋，里面装了点碎桃酥。两人并排走在青石板路上。
冷风顺着胡同口直往里灌，杨文学缩了缩脖子。他转头看了沈砚好几次，憋
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