在聚宝源当了那么多年的经理，这对于饭店的管理，那绝对是轻车熟路、手到擒来。
尤其是人脉这一块儿，那可以说是杠杠的，不光是同行，还有蔬菜商、牛羊肉摊，以及街面上的，他都认识不少人，这就能给饭店经营提供不少的便利。
服务员这块儿，交给几个老堂倌来调教，后厨那边也就他带过来的掌灶师傅负责。
原本李向东为了省事儿，就想着光是弄火锅和烤串就行了，炒菜没有，凉菜就只有花生、毛豆什么的。
现在这有了掌灶的师傅，炒菜也可以增加上了。
陈守忠又根据掌灶师傅的手艺，重新做了菜单，加上了几个拿手菜。
等到一切准备就绪，就在国庆节的头三天，挂着‘汇宾楼’金字招牌的饭店正式开业了。
在头开业的前十来天，李向东还找到印刷厂，给印刷了几千张的小广告，让店里的服务员轮流在店门口发传单。
又通过张弛，在他们报社的经济、广告栏里边，连续刊登了一个多星期的广告。
上边全都清清楚楚地写着，只要是拿着传单，或者是报纸过来吃饭的，全都不给打八折。
同时还推出了会员制度，只要在他们这里消费达到一定的金额之后，就自动成为饭店的会员，会获得一张会员卡。
用这个会员卡，不管什么时候，来到饭店里吃饭，也不管是谁拿着来，都是一律八折优惠。
这种都是后世烂大街了的促销手段，但是对于80年代来说，还是非常新颖呢。
不管什么时候，只要能占便宜，人们的心里就是痛快的，就愿意到你这里来消费来。
而且，李向东还有一个别人所没有的优势，就是他这里的平价计划肉类指标，因为有张弛和吴思远两个人的关系在。
食品公司那边，直接给他放了最大的量，按照陈守忠的估计，就算他们每天饭上四五次台，这平价指标的肉都用不完。
这种情况下，按照饭店的定价，再打个八折的折扣，那价格上的优势一下就显现了出来。
到了开业这一天，那简直就是红旗招展、人山人海、锣鼓喧天、鞭炮齐鸣，好悬都没有把服务员给挤到旮旯角里。
一楼散座，二楼包间全都占满了，外头还有一堆等位的。
这个时候就看出来了老堂倌的重要性了，一桌桌的客人安排得明明白白的，上菜的顺序丝毫不乱。
对于外边等位的，也安排了茶水、糖果、瓜子
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