油焯过。
把葱姜蒜末、辣椒、花椒，油热倒进去炒香，再把小龙虾倒进去，来回翻炒，让小龙虾表面裹上一层热油。
在加点酱油、盐、鸡精就行了。
完事，稍微点一点水，让盐味儿顺着水分融入小龙虾壳内。
周学文很真认真学习，好像已经把方法方式记住。
“我靠，就这么简单？”周学文感觉太简单了。
原本还以为很难，没先到那么简单。
如果只是这样那他绝对没问题，自己肯定能做好。
林野嗤笑一声：“你确定吗？”
周学文没说话，重重点头。
林野打个响指，让老卢让让，让他试试。
老卢笑而不语。
林野给他弄了半斤龙虾，让他试试，如果炒得不行自己吃掉也不浪费。
周学文先烧油，把葱姜蒜末倒进去。
由于油太热，葱姜蒜末倒进去立马就传来一阵焦糊味道儿。
咳咳！
他有点没抗住，咳嗽几声。
林野立马帮他把火关掉，待到火小之后，焦糊味儿也减少。
“你不是说会了吗？第一步就做错，谁给你的自信？”
林野走到跟前嘲笑一句。
哈哈——
几人不加掩饰地大笑起来。
周学文满脸尴尬之色。
他自认刚才看得没毛病，为什么自己操作却如此之难。
“林野，怎么会这样？”他回头询问。
“你油温太热了，控制好油温也是一门技术。”林野告诉他：“油热下入葱姜蒜末炒香之后，立马倒入小龙虾而不是还在那儿等。”
“好吧。”
他尴尬而不失礼貌微微一笑。
陈娇娇抿嘴一笑。
真因为看一遍就能学会，怎么可能那么简单。
周学文又试了几次，终于掌握火候，最后烧好综合评价还行。
他坐下来长出一口气：“我看着挺简单，怎么自己做又那么难。”
“你以为很简单啊，这玩意很讲究，真有那么容易谁都会做。”
林野拍了拍他肩膀，嗤笑一声。
陈娇娇似笑非笑，开口说：“没事，第一天失误也算正常。”
“好吧，是我小看了。”
“没事慢慢来，谁都会出现这种状况，比很多人好太多。”
…。。