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爱吃的香江人眼中，牛腩也可以具体划分为三个位置，横膈膜那里带齐筋肉膜偏肥的叫崩沙腩，肋骨那里剔掉骨头的形似一条条坑状是坑腩。
上下两层筋膜包裹着的位置就是爽腩，最精华的位置，一只牛只有几斤，价格也往往最高。
听见于墨的解释，黄白游只能说厉害，他味觉迟钝，主要不是相差特别大，根本就吃不出食材是优劣，甚至于好坏都难吃出。
“如果用来红烧，那么带筋膜的教起来更舒服，但涮锅和烤肉还是爽腩最合适。”于墨给黄白游夹肉，同时也不停地安利这个店，并表示每位第一次来香江的朋友，他都会强烈推荐。
店老板和于墨都是发迹于微末，所以这家店对后者心里来说，还有另一层含义，所以才会如此推崇。
当然肉还是好吃的，黄白游大口炫，大概吃到一半，于墨才提及正经事。
他道：“黄老师的演技，我们都是认同的，只是我们拍摄周期有点短，所以可能需要赶工。”
“具体怎么赶？”黄白游问。
“就是中午没休息时间，晚上可能要拍摄到九十点，早上开工时间也比较早，不知道黄老师能否接受。”导演于墨问。
黄白游迟疑片刻，大概在脑中模拟了一遍这个行程，自我感觉没问题才点头，“可以接受。”
“那太好了。”于墨起身握手表示胡作愉快。
“我们剧组拍摄周期几个月？”黄白游问。
“不需要几个月，40天左右吧，如果顺利的话一个月就能杀青。”于墨身为从香江黄金年代拼杀下来的导演，掌握了快枪手的技能，哪怕转战内地多年，这技能依旧没丢。
南海十三郎由橙天嘉禾投资4500万港币，其中2000万港币是黄白游的片酬。
前面说过黄白游依靠蝴蝶君跃居一线，电影片酬涨到了千万等级，而《无心法师》的火爆又让片酬从一千五百万的上限达到了现在一千八百万到两千万区间。
别说小银幕的火爆和大银幕没关系，片酬这东西说清楚点就是“资本家估值”，就是资本根据伱的市场价值评估的价格。只能说小银幕只是附加分，有用处，但不大。
当然和袁项师主演电影票房还是差得远，身为T0男演员，片酬是破五千万的。
“十二月初进组。”黄白游心中计算那就是大概还有三十多天。
“于导，剧本定稿了吧？如果是的话，能不能提前发给我，我做点准
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