道给大公鸡的心理形成了重负。杨二叔一说起田里的那点事，就一改木讷口吃的形象，像大学教授一般侃侃而谈。朱平槿没有想到泥巴里也有这么多的学问，听得是兴趣盎然：
“……世子爷，仁寿那边丘陵多，麦地排涝方便。可崇义庄这儿是平原，是灌区！
麦稻两熟，听着挺好，可以不让田在冬日里荒着；实则呢，费力不讨好！
麦子喜干怕涝，稻子喜水怕旱，那是水火不相容！稻子收完种麦子，最怕的就是老天下雨，可成都偏偏就是多雨！
这灌区有啥好处？大田灌水方便！春灌时打开木闸，沟渠里的水就自己进了田，省了多少担水浇水的功夫？可是排水不像灌水啊，下雨天沟里的水比田里的还深，开了闸门，这是排水还是灌水？
所以啊，去年冬天，小民没让庄里种麦子，而是种了些蚕豆呀、菠菜呀、葱子呀等等城里人需要的蔬菜。比如蚕豆（胡豆），既能做菜又能当饭，还可以晒干做炒货，城里人过节特别喜欢，能卖好价钱啊！秋天谷子一收，庄里便抢种豆子。数九天寒，怕田里的豆苗冻着，庄户就拿谷草盖苗保温保湿。世子爷，这人天冷要穿衣服，这苗也怕冷啊……”
知道赚城里人的银子了，这是好事。
谁说农民没文化智商就低？因地制宜，农民心里明白着呢！
麦稻二熟制，曾在川西平原大规模推广过，后来又被打回了原形，就是因为不能因地制宜！
杨二叔说蚕豆价钱好，朱平槿便追问庄里去冬种了多少蚕豆，产量多少，今年种了些什么。
“蚕豆种少了！只种了两千余亩！”杨二叔后悔地一拍腿。可他随后报出来的数字，仍旧让朱平槿吃了一惊。
“春分前后，庄里收过青豆，正好赶上早稻下种。豆苗老了带筋不好吃，便全部犁进了土里，这样还可增加土地肥力。青豆收齐后，小民让秀才们算过，一亩田可以产豆百二十斤以上！
冬春菜贵，按一石二两计，光这两千多亩蚕豆，差不多就卖了五千两银子，进项比种麦子只多不少。全庄七千五百六十亩，冬天一寸田也没荒着，全是各式蔬菜……可惜呀，就是肥不够……
世子爷，这土地就是颗摇钱树！只要你伺候好了，就会源源不断长出银钞……
今春播的主要是早稻和油菜，现在都出了苗，长的也好……
等收了早稻，庄里再种一季晚稻！
时间挤得很，人也累得慌。不管是收还是播，什么事都得跟老天爷
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