酒，是一件小得不能再小的东西，按理来说，是生活中的一件琐事。
但实际上，在大汉帝国对酒的态度颇为微妙，与酒相关的政令是几经变化。
究其原因倒也简单，那就是酿酒离不开粮食，而粮食是大汉帝国稳定的根基，在很长一段时间里，酒与盐铁的地位是相同的。
大汉以降，朝堂对酒的态度，分为酒禁、榷酤和酒税三种。
所谓禁酒，就是在荒年灾年，禁止一切酿酒和饮酒的行为，在高皇帝年间，最为常见。
所谓榷酤，就是实行酒类专卖，只能由专门的府衙酿酒和售卖，私下酿酒卖酒则属于违反大汉律法的行为。
所谓酒税，就是府衙对私营的酒坊和酒肆征税，通过调节征税比例来调节民间酿酒的产量。
从几年前的那次盐铁会议开始，酒类榷酤被彻底废除，民间也就可以自由酿酒卖酒了。
虽然民间可以酿酒，但是各郡国的工官仍然保留有酒坊。
因为官营酒坊所用的酒曲、水源和粮食都是上等，所以酿出来的酒的质量，要远超民间。
在这众多官营酒坊当中，原属于少府，如今属于门下寺的考工里的酒坊，酿造出来的酒自然是最佳的，每月可酿酒千余斛。
这些酒有三个用途。
一是用来赏赐功臣和百姓，二是留做宫中大摆筵席用，三是通过官营的酒肆向民间发卖。
少府酿酒的质量虽然非常上乘，但是囿于技艺的限制，杂质仍然很多，度数也不高，因此不易保存。
这几个月来，刘贺将蒸馏法教给了华承，酿出来的酒杂质更少，纯度更高，光是那清冽的样子就惹人喜欢，浓郁的酒味更是让人神魂颠倒。
因为刚刚才用上蒸馏法，所以产量并不算太高，每月只能产三百斛宣酒。
其中的一百斛直接售往民间，也算是与民同乐了。
为了售卖这些酒，刘贺从少府里拿出了一笔钱，让戴宗命人在北城郭开了一个小小的酒肆。
数量有限，每天只卖三斛，售罄即止。
因为人人都知道这是从宫里来的“宣酒”，一时间好事者趋之若鹜。虽然价格不低，但总是未到午时就售卖一空了。
而只有常来的熟客，才能让酒肆的两个老伙计特意留一些酒——这家名为“咸亨”的酒肆没有东主，只有两个昌邑国来的老人，领着七八个少年郎操持。
虽然是一些老弱病残，但是也没有任何人来闹事
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