然，出于成本考虑，只是酿造酒精的话，其实根本不需要什么好粮食。
最好的一种酿酒粮食就是高粱。
高粱唐朝有种，但因为高粱的口感问题，一直是当做饲料用的，只有在灾荒之年的时候，才会拿高粱当粮食吃。
高粱价格不高，但用来酿造蒸馏酒精却很不错，后世的高粱酒，可是白酒中的好酒。
其实如果有红薯，那么用红薯其实更节约成本，但现在没有红薯，那就用高粱比较划算的。
用米麦来制造医用酒精，那简直是太奢侈。
不过张超也在想着，有蒸馏法，只用来造酒精，那也太浪费了。他相信，如二锅头这样的优质白酒，肯定也还是很有市场的，李世民不喝酒的人喝了可都说好。
张超很想自己弄个酒坊然后酿二锅头卖，酒梢还能卖给朝廷的酒坊继续加工成酒精。可惜现在卡在李世民那里了，要想酿二锅头，只能先打通李世民的关卡，甚至在朝廷的酒坊里，也上马二锅头，这样锅头和酒梢则加工成酒精，两不耽误。
可张超不太想这么干，因为干的再好，又不会分他一文钱，那么卖力做什么。
果然吃大锅饭干活没动力啊，若是张超自己的酒坊，肯定千方百计的节约成本，提升效率，挖掘潜力。
张超叹气。
“你家存粮里有高粱吗？”
“有，但是不多，酿酒用高粱吗，没听说过啊。”
高粱也称蜀黍，用来酿酒还是在明朝的时候，如今唐朝，高粱种植不算太多，许多人是直接把高粱碾成米煮饭或熬粥吃，也有部份百姓会把高粱磨成面粉做饼，但高粱含有单宁，口感很涩，一般人是不愿意吃高粱的，平时多用做牲口饲料，只有灾荒之年才吃，因此高粱也被称为救灾粮。
赵四娘家卖粮食的，但还真没听说有谁用高粱酿酒的。
张超笑而不语，高粱酿普通米酒当然不好喝，但却是酿造白酒的绝好材料啊，好的高粱酒可是口感烈而不辣，回甜绵软，具有独特的香气。(未完待续。)