这面可是很有名气的，做出来的挂面一根根很细，可中间却还是空的，他们把其中最上好的部份面进贡营里，称为龙须面。其它的面条，则拿来售卖，称为长寿面。
因为这种面条做好后是挂起来拉伸，因此也称为挂面。
挂面算的上是精细的食物了，一般人吃不上，这面出来后，挺受那些有钱人喜欢的，尤其是那些客商们。
出门在外，没太多时间揉面发面什么的，带着挂面方便的很，水一烧开，抽一把挂面往水里一下，敲两个鸡蛋或者扔点青菜，添点油搁点酱放点姜蒜末葱花，一碗又香又好吃的挂面就好了。
李家还有一种面更了得，用油炸过的面条，号称方便面。
只要水烧开，面饼放里一泡就能吃了，都不用费心煮，而且这方便面味道还特别香，配上李家的佐料小包，那真是香飘十里。
承乾洗了锅，架锅上炉烧水，然后切了点腊肉，切成小丁。又拿了颗白菜，剥了几片菜叶，切成丝。
没有葱姜蒜这些，承乾也就不挑剔了。
待水烧开，先下了腊肉煮一下，等这汤变浓了点，他才抓着挂面下锅。看好火候，挂面浮起来，承乾就把白菜丝下锅，搅拌几下，加盐，然后放点酱。
起锅，装碗。
一碗热气腾腾的挂面就已经装碗，香气扑鼻。
坐在狭小的号房里面，独自一人吃着挂面，承乾觉得这面别有一番滋味。
一碗挂面呼哧哧一会功夫就见了底，剩下大半碗飘着油花的面汤，承乾端起大碗直接就一口气喝干了。
放下碗，承乾抹了把嘴，不由的感叹，挂面吃了许多回，各种佐料的都吃过了，可感觉都不如今天这碗挂面好吃。
吃饱了，拍拍肚子，承乾突然觉得有点无聊了，下一场考试，还得起码一个时辰以后呢。