每天都见到有店面变动，来了又去，去了又来。只一天，便恍如这个小城的一生。
有流水的经营，同样也有铁打般的经营。
还是个小街道，还是个小店面。
这个店面比鱼头那个要小得多，小到，仅仅只有约摸十个平方，它甚至连“店面”都谈不上。
但它确实很有年头了。
不止是店有年头，经营亦有年头。
从固定在店面里的那个烤炉就能看得出来，泥制的炉子，与地面浑然一体，哪怕是天眼的视角下，它们差不多也都变成一体了。
老夫妇两人经营。
这家店只做一样东西，烧饼。
牛肉烧饼。
碎牛肉，混合在饼子里。
五元一个。
应该是味道相当不错，有口皆碑的那种，所以每天的售出量很是惊人。
从早上七点，到晚上五六点左右。
早上七点是固定，晚上则不固定，售完即止，有时早，三四点就关门了，有时晚，会拖到八九点。但一般都是五六点。
它每天售出的量和许广陵最近每天看书的量差不多。
但更精确。
一天一千个，雷打不动。
有不少人，根本不住在附近，或者上班，或者下班，特意绕或近或远的圈子，就为了到这里买一个或两个烧饼。
连带着，这店家边上的一家豆浆、奶茶、粥点店，也跟着生意兴隆。
又有几人能想到，这么一个不起眼到极点的小店，它的营收是如此的惊人呢？
每天四千元左右的收入，都抵得上甚至超过这座小城中相当多人一个月的工资了。
这家店，同样是某种意义上的“大隐隐于市”。
……
一个周围都是小区的街道，两家相仿的小饭馆。
所谓的苍蝇馆子。
店面差不多，招牌差不多，店里的布局差不多，而两家店的位置也差不多，中间只隔了几家店，谈不上地理位置谁更好。
它们都是米线店。
味道，从情况看，应该也是差不多。
价格，同样是差不多。
但一家店，每到中午晚上，用餐的人络绎不绝。
而另一家店却从早到晚始终门可罗雀，维持在堪堪只能经营下去的层次。甚至这一家的味道，要更好那么一点点。
奥妙在哪里？
其实
…。。