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第201章 冬至节

作品:大宋一把刀作者:顾婉音
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放弃了求生的意志。

程万里露出几分欣慰来:「这一点,你倒比许多人都看得明白。咱们做大夫的,虽说治不了心病,但总也不能再给人添上心病。该瞒时候瞒,该糊涂时候就得糊涂。」

张司九看着程万里老成的样子,就忍不住笑:「老程啊,你年纪也不算大,别总摆出这幅老先生的样子,让人觉得你好像已是很老了一样。这样会找不到媳妇的。」

程万里顿时不想理张司九了。

第二天,就是冬至节。

冬至虽然只是个节气,但却被所有人都看重,认为这一日,该好好进补。

而冬至节最好的进补,就是来一锅热腾腾的羊汤。

这一日,街上的羊肉都卖疯了。到处都是挂着羊在卖的。

有肉铺,有肉摊,还有挑着担子卖的。

徐氏要做生意没有空,所以买羊肉的重任就交给了张司九。

于是张司九卖完了肉夹馍,就正好去买羊肉。

按照徐氏的说法,最好要羊腿肉,只不过,羊腿是最紧俏的部位,所以张司九愣是没买到,最后只能买了一些肉和羊排。

羊肉嘛,烤着吃,炒着吃,焖着吃都好吃。

羊排的话,烤着吃,或者直接炖汤喝,也不错。

冬日炖羊肉,最好的搭配就是冬日里新鲜的萝卜。

这个季节的萝卜,也是最好吃的——晚上的霜冻,会让萝卜更甜。

甚至生吃都是好吃的。直接从地里拔了一根饱满的嫩萝卜,用小刀削了皮,咔嚓一口下去,又脆,又嫩,又汁水饱满。.

而且生萝卜的甜,是那种清润的甜,感觉十分解渴。

就连那一点生萝卜特有的辣味,都仿佛是为了衬托那点清甜而存在的。

除了萝卜之外,还有一个绝配,就是橘子皮。

用橘子皮切碎了焯水过的羊肉,腥臊味基本就不剩下什么。然后再放入清水,整块的橘子皮在锅里一起炖,炖到肉离了骨,再放入切好块的新鲜萝卜,加点盐巴,还有几颗辣茱萸,炖到萝卜也软了,就能喝汤吃肉了。

但这还不是最完美的,最完美的,是在盛汤的时候,碗里要洒点香菜末——

热汤一浇,香菜那味道瞬间就出来了。清汤白萝卜配上绿绿的星点香菜末,光看,那也是一道亮丽的风景。

更不要说喝一口了。

这样的羊肉汤是不腻的,既有羊汤的美味,又有一点点萝卜的回甘,还有点点

…。。
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