走的就是普通路线，一招一式都透着一股子扎实，速度也没有冯云开快。
冯云开已经开始剁鸡肉了，老罗这边才刚把鸡骨头剔完，在去掉筋膜鸡皮之类的。
不过千篇一律的剁鸡茸就没啥看头了，罗顽顽又开始看方如珍做冰花饺子了。
冰花饺子，顾名思义，就是煎饺加入面糊后，底部形成冰花状的嘎巴脆。其实就是加强版的锅贴。
虽然平常人家吃饭没那么麻烦，一般就是弄个简单的锅贴。但是多这么一个动作，多放这么一点东西，做出来的成品就摆脱了平庸，变得具有形式感了。
饺子馅儿是猪肉大葱的，有早就剁好的猪肉馅，罗顽顽剥的大葱被方如珍剁碎了加进了肉馅里。搅和调味的同时，和好的面团也醒好了。
然后罗顽顽就张大嘴巴看着方姨用短短的时间，包了三大盖帘饺子！
方姨擀饺子皮都是一次擀四个，两两一摞，左右开弓。饺子皮很快就积攒了一堆。
饺子皮够了，她就开始包饺子，动作快的罗顽顽根本还没看清楚呢，一个个皮薄馅大的胖饺子就被扔在盖帘上。
整个过程，罗顽顽眨了好几次眼睛，仍然捕捉不到方如珍的动作。
后来在她的强烈要求下，方如珍放慢速度包了两个饺子，可把罗顽顽乐坏了。
因为慢下来，方如珍反而不适应，两个饺子包得不如她正常速度包的那么好看。
饺子包完了，那边剁鸡茸的工作也进入尾声。
而随着剁鸡茸的duangduang声，其他人也陆陆续续地起来了。
方如珍煎饺子的同时，让罗顽顽帮着她把淘洗好的小米倒进已经煮开的沸水里，熬一锅小米粥。
罗顽顽一边拿勺子搅和那锅小米粥，一边看方姨煎饺子。
饭店里用的平底锅要比家庭用的大不少，这样倒是方便了方如珍操作。
把平底锅均匀地抹上油，然后把饺子一圈一圈码在锅里，形成一个花朵状。
摆好饺子，马上倒一些热水进去，焖上锅盖。
等水烧开冒热气了，再把火候调小，慢慢把锅里的饺子焖熟。
等锅里的水差不多干了，开盖会发现饺子底部已经煎得金黄，正滋滋作响，开始散发着诱人的香气。
这个时候就到了注入灵魂的时刻，把一比一面粉和淀粉混合用水调成的稀稀的面糊从饺子之间的缝隙倒进锅里，只需要薄薄一层。
再煎一会儿，之前
…。。