一涵用了点虾米调味。）然后加上白糖和白醋，不过白醋没有，江一涵用的是他们自己做的米醋，这是江一涵没有想到的，有人竟然会做这米错，不过看着竹筒很新的样子，一看就是不常用，将一切放好搅拌，拌匀，到最后撒上芝麻倒入盘中即可食用。
第二道:仙人掌拌粉皮
调料：白糖、味精、醋、蒜泥、麻油、豆瓣
做法：
1、将仙人掌刺刨掉，洗净。将炒锅上旺火，加入清水烧沸，放入仙人掌速烫至断生，然后取出用冷开水冲凉，沥干水分。先要批成0.3厘米厚的片，再切成6厘米长、0.6厘米宽的条。豆瓣切成末。
然后粉皮用冷开水冲洗乾净，沥干水分，连同仙人掌条放在盘内。将白糖、味精、醋、蒜泥、麻油、豆瓣末拌匀，浇在仙人掌、粉皮上，食用时拌匀即成。
江一涵为了做这到菜，江一涵先拿了一个西红柿，捏成汁，然后和面，让其有点颜色，在讲活的红色面团，放到清水里洗，最后拿出来，就先做了几张凉皮，红色凉皮，绿色的仙人掌，看着挺有食欲，让那厨娘和初三都惊讶不已。
最后江一涵做了一道肉酿仙人掌
首先:调料：食用油、盐、鸡精、香油、葱、米酒
做法：
首先，洗净去刺的仙人掌，切成厚片，每片在横开成荷叶片；
然后，肉馅放入盐、葱末、鸡精、香油、料酒调成馅，酿入仙人掌片中，有点像茄盒的做法。
再然后，打个鸡蛋加入盐、淀粉、製成鸡蛋糊，仙人掌片掛糊；
最后，起锅点火，待油4-5成热时将仙人掌片入锅炸至两面金黄即可。
江一涵为了凑数，又切了一小盘生吃。不过可惜没有见到仙人掌的果实，要是有的话，将仙人掌果放冰箱冷冻，之后拿出来吃，口感会很好。
在加蜂蜜冲食，仙人掌果也很好吃，若是做成果酱更是不错。
可以把仙人掌果的果肉取出，放入到锅中，加入适量冰糖一起熬制，等锅中的果肉变成粘稠的酱状时，可以关火，降温以后密封保存起来。平时用它配面包或着馒头之类的特别好吃。
若是想要当饮料也可以，不过这可的用仙人掌果来做，将仙人掌果的果肉取出，放到搅拌机当中打碎，再用滤网过滤，去籽，将果汁倒入杯中就可以了。
不过这古代没有搅拌机，所以江一涵只能用东西砸碎。
江一涵也知道过量食用仙人掌会让人中枢神
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