“阿姨贵姓？”
“我姓钱，我夫家姓田，这是我儿媳妇宋小英。”对，宋小英，就是她，刚才我基本确定了。
当年来帮我已经是2000年后的事了，我在莞城长安开的一家火锅城，基本靠她帮我打理，很有点管理能力。
“钱阿姨好，宋姐好！我叫李小山，叫我小李就可以了。”我知道宋小英比我大两岁。
“李师兄坐！”宋小英开口招呼我坐，蜀都人这几年就流行叫师兄，个个开口就师兄。
“好，我今天来主要想了解一下郫县豆瓣的市场情况，你们这里有多少家做豆瓣的。？”
说着我才顺便打量了一下宋小英，现在的她看起来漂亮一些，80分可以给，就是偏胖，那种丰满过头的那种，后世的她一直就是这种身材，看来和生小孩有关系。
“做豆瓣儿的啊，多得很，整个郫县上几千家肯定有，基本上家家都会做。”都是土生土长的郫县人，钱阿姨一说豆瓣看来是最清楚不过。
“那几家最大最好最正宗呢？”我继续问。
“嗯......最大应该是国营的郫县豆瓣儿厂，他们的“鹃城牌”也算老字号了，其他还有“绍丰和”，“单单牌”、“郫筒牌”等都可以。最正宗肯定是“丰和号”的程家，那可是真正的豆瓣儿祖师爷，家传的，几百年了......”
钱阿姨继续不假思索地侃侃而谈，看来钱阿姨也是个健谈的人。
“钱阿姨，你晓不晓得整个郫县的豆瓣儿产量有多少？”
“这个......真不好估计，太多人做了。”
“那程家人哪一个技术最好？”
“程家啊！肯定是程老头了，也只有他了。他的几个儿女都不成器，都不想学手艺，程家的祖传技术怕是要断啰！”
“程家的技术就一个传人？程老爷子多大岁数了？老爷子没有收徒弟吗？”我心中一动，这倒是个机会。
“程老头七十多了，早从豆瓣儿厂退休了。没有正儿八经收过徒弟，祖传技术，那会轻易传给外人，他的几个儿女都是半罐水。真正懂技术的就剩下程老头啰！”
......
“钱阿姨，这是一百块钱，我打算今天的午饭就在你家吃了，我也不用到镇上去找吃的，你看方不方便？”
“吃餐饭，哪里还要钱，也没什么不方便的，小伙子你小看阿姨了。”钱阿姨连忙推辞。
“钱阿姨，这个钱你一定要收下，我
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