业额下降。
王立冬觉得没意思了。
当然这不是他辞职单干的最主要的原因。
昨天他无意间从一份报纸上看到一个消息，再过几十年，被称为霉帝良心的梦想公司，开张营业了。再想想时间，下个月初，那位老人就会去趟南边，到时候就会定下基调。
风向稳了！
六子询问道，“师傅，饭店你打算做大杂烩，还是专营一样菜系？”
王立冬道，“我打算开火锅店。”
次日，二食堂的职工们都听说了王立冬师徒辞职的事情。
相对职工们波澜不惊的态度，主任何青山急的直跳脚，他可是非常清楚王立冬价值。
他们二食堂能成为宁国市第一饭店，这位功不可没。要是他们食堂失去了这位坐镇，至少许多大领导是不会再光顾二食堂了，跟着相关部门的工作餐也会取消。
然后营业额下降，后厨的采购量减少，事关自己的前途和钱包，何青山使出了吃奶的力气，劝说王立冬继续留在二食堂。
各种好处各种承诺，还拉出了师兄姚国发做说客，不过王立冬去意已决。
当月最后一天下班后，何青山特地为王立冬师徒开了个欢送会，攒点香火情，将来有事相求好开口。
辞职后，在家休息了两天，王立冬就带着两个徒弟，开始了创业之旅。
对于做生意，他是熟的不能再熟了，加上这几年经营出的人脉，不到两月，就办妥了一系列手续和装修好了店铺。
12月1日，‘大肥羊’火锅店NO.1，正式开张营业。原本大家以为就是一家普通的火锅店，但碍于王立冬的面子，开张这天还是来了不少朋友。
客人进门之后，就被净的卫环境给惊到了，虽然装修简单，但每一处都被擦得一尘不染。这和当下国营饭店的环境，真的是一个天上一个地下。
接着又被服务员的服务态度给惊到了。每位顾客进门，服务员都会喊一声‘欢迎光临’，弄的许多食客非常不适应。
最让人难忘的，是火锅的味道，大家还是第一次吃不用蘸料的火锅。肉菜唰好后直接入嘴，鲜味直冲味蕾.
晚上十点半，等一天的营业额统计出来，六子激动地抱住王立冬，“师傅，咱们发了，发了！”
营业额达到了5500元，毛利率是70%，纯利润差不多是45%，纯利为2500元，而六子和燕子各占了公司10%的股份，他们俩一天就赚赚了250
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