江艳之前和孩子们讨论过辣椒的种类，她也都做出了样品，现在只要村里的辣椒一到位，就可以大量的去生产。
一共是三种，一种是辣椒面，用定制的油纸袋打包，一种是油辣椒，用定制的小坛子装，最后一种就是五香辣椒面，也是油纸袋包装，可直接作蘸料使用。
辣椒不止是一个品种，江艳每种辣椒都留了一些做种，剩下的菜椒大部分送进了长安酒楼，处理过的三种商品辣椒，如果长安酒楼收不完的就先存放起来。
“娘，你快来看看，之前你让装大缸里的扁豆都发霉了，臭的很，是不是都坏了？”
江艳难得来厂房这边，刚过来就被林南激动的拉着去地窖，之前托林聪收的蚕豆，林南已经找人剥好处理好酵在了大水缸里。
他本以为这样就算做好了娘说的什么“豆瓣酱”，那想到今天打开一看，都发霉起毛了，还一股子怪臭的味道。
这东西做起来相当麻烦，从收扁豆到人工一个个剥开，蒸煮暴晒，那个流程都很费时间，要是全坏了，那可不就白折腾了！
“没事，继续发酵，现在还是正常的。”江艳看了一眼，心里有了个大概，对着林南继续说道：“新收的小米椒留一部分出来，打成碎末按照之前我给你的比例到入盐巴，然后和扁豆一样，用大缸密封装起来发酵……”
江艳说着递给林南一张纸，上面清楚的写了豆瓣酱的做法，等辣椒发酵好之后，和豆瓣酱在按比例加入一定的酒搅拌在一起。
“这份香辣豆瓣酱的方子你自己拿好。”
林南郑重的接下方子，小心翼翼的放在怀里。
经过这几个月的熏陶，林家几兄弟已经认识了很多字，常见得契约和文字也都能写出来，江艳作为跟着他们一起学习的同窗，自然也认识，会写几张方子，也没人会怀疑。
“小姑姑！田里的水稻抽穗了！你快来看看！”江文急冲冲的跑进厂房，俊脸激动的发红。
自从江艳打算种晚稻开始，从种子发芽到秧苗移栽，到全村都种下晚稻之后，他一直认认真真的在观察记录，得亏他三天两头往田里跑，田里的稻子但凡生长和其他地方不同，或者害虫过多，江艳都能第一时间知道。
江艳之前在商城买的那几本晚稻资料和培育育苗的书籍没办法给江文参考，但是经过实践，江文自己撰写的相关资讯也十分详细，比起商城购买的也不遑多让。
蓝天白云，一片绿油油的水稻随着秋末凉风波浪起荡，山地间
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