“武直，我看你身子都湿了，不如把外衣给脱了，好凉快一些……”正思虑间，金莲对武直说道。
这一天因为雨后初晴，万里无云，是个晴朗的天气，午后的日头依然很大，虽然是十一月，但劳动起来还是感觉到很燥热，武直的衣服早已经湿透了。
“行，依你了！”武直点头答应，站起身来脱了外面的青衫，金莲接过手去，贴心的说道：
“我去房中寻一个衣架，给你晾起来……”
“嗯。”武直点头。
金莲接过衣服进了房，没多久就出来了，院中有一株梧桐树，她将武直的衣服串上衣架，给挂在了枝丫上。
顾大嫂买完东西回来了，所有大小必需之物一应俱全，都记在她的脑子里并买了回来，按她的说法是没差一样东西，仿青花瓷的那种白边海碗买了三十个，筷子同样也是三十双，一应作料油盐酱醋之类也都齐全，总之，几近把每一文钱都用在了刀刃上，且分配合理，回头来还剩下三十二文钱。
顾大嫂回来后也没有歇下，在武直的指点下立刻就开始准备熬牛骨汤。她取了两只砂锅，洗干净之后，去河边打好清水，然后将牛肉切成一坨一坨的，每一坨约拳头般大小，放在水里面开始煮，等水烧开了，滤去肉上面的血水后，将肉捞起来用水清洗干净，锅中的水倒掉；
接下来再用一块纱布将花椒、茴香、八角、姜片、草果、盐等包起来，再切少许葱段，桂皮，和牛肉和骨头一起再次放入锅中，待水烧开后，转小火慢炖约一个时辰。
这个时候牛肉就开始煮烂了，香气也溢出来。用筷子轻轻插一下，就能够透入到肉里面，还可以看得出肉相当的有弹性，非常的诱人，此时需过滤掉汤中的浮渣，完成第二次清俏，使得余下的汤水中只凭肉眼就可清澈的看得见锅底，如此，作为牛肉面的重要灵魂的面汤便已成形，料包中的鲜浓之味已经完全融入到了汤水中。
接下来将牛肉取出，放凉后切成薄块，每一片大约拇指般大小，这便是入口咀嚼最为合适的尺寸了，大了厚了，嚼起来费劲，小了薄了，又如猪八戒吃人参果一般，哧溜一下就进了肚子没尝到滋味……
牛肉切好后重新放入到砂锅中，熄火备用……
这边顾大嫂在忙活着，那边武直和李忠两个人则轮换着磨面。时间一分一秒的过去，不知不觉间却已经日暮西山。
两大桶略呈淡黄色的面粉已然摆在了武直和李忠的面前。这种石磨面粉虽然不如现代的机磨面粉白，但
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