鲜虾芦笋火腿为八仙。鸡脯肉剁成泥在碗底做成罗汉钱状称为罗汉。制成后放在圆瓷罐里，摆成八方，再将烧开的鸡汤浇上就是了。
历代许许多多的帝王都会去孔府祭孔，乾隆一个人就去过七次，所以一些达官显贵和文人雅士就更跟风了，前往朝拜的人是数不胜数啊。
所以以前孔府的宴请是很频繁的，所以菜品也很讲究，那一道道菜名都很讲究。
而这道八仙过海闹罗汉就是其中一种，以前那绝对是选料齐全，制作精细，口味丰富，盛器别致。
据说当年孔府宴请的时候，只要这道菜一上席，随即戏班子的人就开锣唱戏，那绝对是重头的大菜啊。
现如今简单了一些，并没有以前那么讲究，比方陈鱼跃在这个饭店点的，鱼翅就不是真鱼翅，而是把粉丝放入开水内泡三分钟，取出泡在冷水内，使粉丝软而有劲，再捞出滤干，用少量酱油拌一拌，使粉丝成为黄色，假扮鱼翅。
虽然现如今的做法已经不像是以前那么隆重了，但仍然是挺别致的。
陈鱼跃就是觉得叶雪芙这段时间太辛苦了，给她打包一份送去办公室。
不然叶雪芙可能又是只顾着工作而忘记吃饭了，长久下去身体一定会吃不消的。