双乙酰是啤酒发酵过程中的重要副产物，就是它造成了啤酒的“马尿味”。
大家都又看向秦东，董青鲲和苏玉波也在看着秦东，这可是个难题，就象数学界的哥德巴赫猜想，去除马尿味，不止要用到啤酒设备，更要改良或者改变啤酒的酿造工艺，是一个很大的系统工程，是需要成批的科研人员共同参与，而不是一个人就能解决的。
并且，这是全国大多数啤酒厂的通病，如果容易解决的话，不早就解决了？
陈世法却是一幅怡然自得的表情，去年，他也给秦东下了一项任务，就是要研制出新的啤酒来，秦东也是这样回答他，已经完成一半了。
“郭市长，我们嵘啤准备采用全新的生产工艺和技术，生产一种清淡爽口型的啤酒。”
哦，郭鹏很感兴趣，清淡爽口，意即可以去除啤酒中的马尿味。
“一是采用先进的糖化工艺，用酶法糖化取代传统的煮出糖化法，二是在过滤时采用新型的硅藻土过滤机，目前这项技术和设备已经在我们嵘啤采用。”
“你说，你继续说。”郭市长看看秦东，“下面怎么做？”
“率先采用露天发酵新工艺，率先采用计算机控制啤酒生产全过程，通过微机计量原料、麦汁、清酒，使嵘啤的生产工序、工艺、理化指标等全部达到国内同行业先进水平……”
郭市长很高兴，“你的意思，是采用了先进的设备，采用了先进的工艺，就能生产出没有马尿味的新啤酒来？小秦，为什么要生产清淡爽口型的啤酒？”
“现在，在国内市场上卖得最好的啤酒是醇厚型啤酒，但是在全球市场上已经有了一种趋势，就是清淡爽口型啤酒正在被越来越多的消费者所接受和认可。”
“我们不酿苦味值太高的啤酒，而是要适应老百姓的口味，我们酿酒是给老百姓喝的，老百姓喝什么样的酒我们就酿什么样的酒……”
一席话说得郭市长、齐澄、梁永生等人暗暗点头。
梅老也很是欣慰，苏玉波的眼睛亮亮的，一眼不眨地盯着秦东。
梅毓秀曾经说秦东是百年不遇的酿酒才，董青鲲还不以为然，今天来看，不说不知道，看来这个老师的关门弟子还是有几把刷子的。
他以前不是一个刷瓶工吗？他对秦东这个人就更好奇了。
“好，”郭鹏发话了，“现场有你这么多你的老师，你自己也懂啤酒，但愿你早日研制出新型啤酒，怎么样，年底梅老和我能不能喝上你的新型啤酒？”
…。。