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第048章 人间烟火味,不算油烟

作品:重生八零美食开道作者:走哪儿
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补起来就行。再说了,给两位首长做饭,是我的光荣,少学一点知识,没事的。”

苏因这么说,陶京更加不放心了。

一旁的唐毅只觉得好笑,苏因这番话,他还差点就信了。就相信她给他们做菜是因为觉得光荣,而不是想要一双球鞋。

如陶京所说,她要的材料,食堂都有。还很新鲜。

苏因捡了几个菜,放在水池里。回头看唐毅,就站在一旁。苏因做什么,他视线就盯在哪儿。

她回头看着唐毅,说:“首长,这儿油烟大,别一会熏了你一身。”

“人间烟火味,不算油烟。”

……

唐毅的存在,让苏因很不自然。这种不自然跟周舫在场时完全不能比,唐毅这种气场,让她感觉现在自己不是在做菜,而是在战场上杀敌。撒一点盐到菜里,都像是在给敌人的伤口上撒盐。让她有些于心不忍。

唐毅没有发现苏因心中的小九九,他见苏因手脚麻利的洗菜切菜。土豆削皮切成滚刀块,过油炸至金黄色。被她捞出来放到一边,然后将油倒出来一点,放大蒜爆香,然后将茄子跟青椒扔进去。苏因事先将茄子放在淡盐水里浸泡了一会,不仅是去除里面的青味,更防止它氧化。茄子一旦氧化,其口感也会受到影响。即使这种影响微乎其微,但是能避免还是尽量避免。

茄子吃油,炒茄子得多放油。苏因将茄子跟辣椒一起放进锅里爆炒,炤里火很旺,锅上面热气沸腾。没一会,厨房里都是秋辣椒冲鼻的辣味。唐毅已经憋住了好几个喷嚏。

但是很快,辣味变淡了。苏因将炸好的土豆倒了进去,炸土豆的香味盖过了辣椒的辣味,又夹着一点茄子的油香。光闻着味,都让人想吃一口。

土豆熟了后,得立即起锅。不然把茄子煮到烂透,就失去了它的鲜味。口感不好,味道也会有变化。

于是,一道地三鲜便做好了。

苏因将菜端到唐毅面前,好似在战场上抓了敌方的头领,等着唐毅处置。

这道冒着热气的地三鲜卖相极佳,土豆还保留着它的金黄色,青色的青椒上有着几点焦黑,色泽分明,但又好似一体。让人很有胃口。

看着这道菜,唐毅心中的疑惑太多了。

那日他没有见到苏因烧肉,但是想想也知道,肯定是与今日这样,一样的有条不紊。在做菜之前,就已经想好了每一步。是菜入油锅之前准备好全部的食材,还是一边做一边准备食材。流程的不一样,看似并没有太大的

…。。
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