半个手掌！
“这些鱼鳞，我来做一个椒盐。”周雅说着，动起手来。
先是水开下锅，将鱼鳞烫个十分钟，捞出沥干之后，八成油温下锅，油炸。
油炸之后的鱼鳞再回锅加点红椒略微煸炒，撒上椒盐摆盘即可。
周雅在摆盘之前送了一片到白玫的口中，白玫直接被这脆爆的口感给爽歪歪过去。
周雅的摆盘也是绝绝子，她家的冰箱里头，竟然长年有鲜花，就是用来摆盘的！
这女人精致的实在是太令人咋舌。
周雅接下来将鱼从中间片成两半，一半用来香煎，一半用来清蒸，香煎和清蒸同时进行，真可谓是最美厨娘。
“蒸鱼有什么诀窍？”白玫忍不住请教。
“一定要水开再放鱼进去。”周雅回答。
果然，万事都有巧头。
掌握巧头的过程，就是人间最大的乐趣之所在。
香煎不必多谈。
很快，一鱼三吃摆盘上桌。
连同之前做好的那个法式浪漫，四个菜。
两人落座，白玫喝彩之余有些小小的遗憾，说：“这个时候如果配点红酒那就米其林三星啦！”
“红酒我家有啊，你要喝吗？”周雅准备起身。
“不，不，我不喝酒，我只是情之所至，有感而发一下。”