前菜上过之后，宾客用得十分满意。林渊见大家的兴致已起，便吩咐撤了前菜餐盘。服务员马上按照计划，在每一位宾客的面前都送上了一杯白葡萄酒。清洗得一尘不染的高脚细窄口玻璃杯，斟了小半杯淡黄色白葡萄酒，只看酒体清爽的颜色都觉得整个人清新舒爽。
这一杯白葡萄酒送来的很是合时宜。夏季室外温度酷热，店里开了冷气十分舒爽，林渊还特意吩咐花卉中多加薄荷草，又在店门口出点了一些薄荷脑油甜橙香薰，气味清新凌冽，宾客一进门吹到凉风的同时，还能闻到清爽微甜的气味。香薰放在店门口，气味几乎飘不到大厅里来，不会和菜的味道相冲。
林渊的一些心思，已经有宾客看了出来，都夸他的法子想得巧妙。林渊到每一桌致谢的时候，都会有宾客对他表示称赞。林渊一向对别人的称赞视作无物，礼貌地谢过也就置之一旁，脸上一点看不出骄矜的样子。
林渊走后，宾客私下悄悄议论，当初孙家广发女儿结婚喜函的时候，众人都以为是林渊贪慕当地商业巨贾的富贵，高攀娶了孙家的女儿，不想今日一见林渊倒是有点真本事，经营店面有一套方法，看目前的情势，用不了多久，林渊也能顺利将店面扩大，仅靠自己一力也算是能和孙氏相匹配了。
现场有不少宾客都是穿着板正的西装前来，再轻薄的材料做成西装也是难免闷热，不少宾客的额头一直有汗珠沁出来。待用过了爽口的前菜之后，宾客纷纷称赞，身上都跟着清爽了不少。一杯白葡萄酒能够冲淡一下嘴里吃过牛乳之后的奶味，不影响到品尝下一道菜，白葡萄酒本身就是在低温下保存，在储藏室打开直接上桌，温度能保持得恰到好处，既不会冰了牙伤了肠胃，又解了身上的热。
活动进行还未过半，宾客对林渊的看法已经有了天翻地覆的改变。
林渊自己也敏锐地感觉到，宾客刚进来时对他的态度还是说不上客气，保持着冷漠的距离，不过是短短品尝一道菜的工夫，已经有人主动来夸他的创意好手艺佳。
品尝完第一道前菜，宾客们都翘首以盼，等着第二道主菜上场。
林渊清了清嗓子，再次走上讲话席，宣布这一次的主菜，听到这次主推的是鲍汁花菇炖花胶，宾客倒有些意外：“岳先生，您的第一道前菜牛乳燕窝，新在加了桃胶增强劲道的口感，桂花蜜增加滋味，的确是个新鲜的吃法。但是这道鲍汁花菇花胶，是花胶最常见的制作方式，怎么就成了膳坊这一次主推的菜品了呢？”
林渊浅浅一笑，向宾客解
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