借着外部烧烤的噱头,实则进行的却是内部油炸!高,实在是高啊!”
“不仅如此!”郑人屠赶忙补充道,“你想啊,这油都有些什么特性?提醒下,尤其是在高温的时候。”
“自然是挥发了!”冯老六毕竟是开酒楼的,这些一般的烹饪常识自然是难不倒他,“而且是带着高温挥发。”
“不错!你想一想,在斑斓虎肉内部的孔洞之中,这肉油挥发起来,都会跑到哪里去?”郑人屠进一步提醒道。
冯老六闻言,立即就双眼放光地欣喜道:“这油挥发的时候,渗透性非常强,沿着那些孔洞,自然就进入肉块的内部了……还带着高温……妙,这果然是绝妙的给大块食料加热的方法啊!而且,还不用担心会烤焦!”
“你再想想,如果这高温挥发中的肉油里还带着盐巴或者其它香料……”
不待郑人屠说完,冯老六就忍不住感慨道:“啧啧,那就更加不得了了。在不断加热的过程中,还能将咸气以及其它香味无比匀称地渗入肉块的每一条隙缝中去。”
“最绝的是,这所有的香味都被闷在肉块内部!”郑人屠强调道,“如果不出所料,那么这火龙钻洞的壮观场景,还会不断地持续下去。”
“不错!”冯老六深有同感地附和道,“直至斑斓虎肉被彻底烤熟。”
“这又哪里是什么单纯的烧烤?”郑人屠一脸凝重地叹道。
“为何?”冯老六有些不解地问道。
“唉,这简直是集烤、(油)炸、蒸以及焖于一体啊!正是让人大开眼界,大开眼界啊!”郑人屠情绪激动地嚷嚷道。
“嘘……”冯老六赶忙开口阻止道,“小点声,千万别让人听了去。要不,咱们可就输定了!”
“嘿嘿,输给这等厨艺高手,一点也不冤!”
听了郑人屠的回答,一旁的冯老六冯大掌柜的就被气得直翻白眼。
每隔一段时间,就会出现火龙起舞、万龙归巢的壮观一幕,围拢过来的众人一个个看得目眩神迷,整个现场那是一片寂静。就连郑人屠和冯老六的偶尔对话,在场诸人也几乎没人听到。那些随后赶来瞧热闹的,一看到这等不可思议的场景,也是瞬间就加入了“寂静一族”之内。
虽然飘无踪在整个烧烤的过程中,都一直在收集掉落的肉油,但最终,那悬浮着的油泡还是被用完了。不过,此刻,那看上去黄中透亮的一大块斑斓虎肉也已经烹制完毕。
“哈哈,不得不承认,你烧烤的手法
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