这个也是有原因的，一来那些饭店采购量不大，二来农户们供货不稳定。农户们如果从场里拿菌种学技术，也更信任场里点，毕竟靠饭店是个没谱的事儿。
饭店也觉得靠农户们不靠谱，供货量和蘑菇品质都不稳定，还不如老老实实从场里买——庞发还要指挥人把双孢菇根据不同品质筛选分类，饭店里要的没必要选最好的，价格还更实惠点。
这些场里的日常经营模式已经形成了一套流程，不论是宰杀牛还是收购蚯蚓蘑菇，这些都是根据客户们来拉货的日子固定的，除非特别恶劣天气，否则都是一直这么操作的。
总之在燕老板不在的时候，大家也都根据往日里的工作分配和安排，谁该干什么就干什么，只要没什么特别事情发生，有他没他都一样。
到了吃饭的时候，所有人就聚集在一起，谁有什么事拿不准的事儿，需要大家伙讨论的就说出来，大家端着饭碗把事情也就解决了。实在解决不来的，才会给燕老板打个电话问一声。
大家伙都在忙着为燕老板辛勤工作的时候，燕老板正带着媳妇，站在一家小小的饭店厨房里边，指着那些在水盆里千奇百怪的小生物点菜：“那个海虹来一份，海蛎子来几个，爬虾也来点。还有那个小乌鱼，黄尖鱼也都来点……”
饭店的老板娘是个淳朴的当地人，因为说话用的是方言，怕他们两人听不懂，尽量放慢了语速提醒：“小兄弟，你们就两个人，点太多的话，吃不了吧？我们这的盘子都是这么大的！”
徐小燕看了一眼：“我们要的是小份，你们这都是这种大份吗？”
老板娘解释：“这就是小份。”
燕飞无所谓：“没事，我胃口大的很，有多少都能吃完。”
“你们是第一次来我们这边吧？要是以前不常吃的话，一次吃太多这些海里的东西，会不习惯的。”老板娘提醒道。
“那好吧，就先上我刚才点的，一会儿不够吃了再点。”燕飞笑着回答。
如果是到大饭店的话，人家才不会管你点多少，吃不吃得完，也就这种小地方，人们朴实的多，会提醒客人们不需要点太多菜。
老板娘又问了一句让燕飞两人很纳闷的话：“就只点这些，不点些荤菜吗？我们这里还有野味的。”
等燕飞问过才明白，当地的人们，都不认为海鲜算是荤菜，只有猪羊牛肉才能算。老板娘说的野味燕飞两人也看到了，就是些野鸡野兔——附近多山，这些东西真多的很。只不过这些东
…。。