一觉睡醒神清气爽，孟回跳下硬炕迅速换好衣服出了门，外面天还没亮，她利索地生火烧水，扫完地又把早饭配料备好，等马大婶收拾完出来的时候都惊讶了。
“今天这太阳要从哪边出来？”她夸张地围着孟回看了一圈，啧啧感叹道，“俗话说得果然是好，女大自巧啊！一大早我还享上福，清闲起来了！”
孟回嘿嘿笑着拉她去揉面做手擀面，等到帮厨和大厨们起来，她们已经把调料备好，只等面条和青菜下锅了。
调制面条的料，是马大婶的拿手好戏。
纯酿酱油和香醋混合在一起，又鲜美又开胃，番邦进献的红线椒晒干磨成粉末，用菜籽油兹拉一声浇成辣椒油，又香又辣，是一碗调料的精华所在。
再舀上一小块猪油，洒上芝麻花生碎，加点儿切得细细的大头菜，一碗香辣咸鲜的调料就算做好了。
“婶儿！你这要去西市里摆摊，都能在南城赚到三进的院子出来！”常路端着面条唆得稀里哗啦响，口里还不住想夸赞。
一名小帮厨也跟着道：“那些小摊能和我婶儿的手艺比？简直天囊之别！”
“去去去，不会说就别说，那叫天壤之别！”另一名年纪大点儿轻踢了他一脚，“要是咱家也做早食，婶儿的手艺一定得传我！”
马大婶乐呵呵地看着他们拍马屁，虽说他们经常都会来这一套，但还是让她感觉很高兴。“传，都传，我肚子里这点儿东西又上不得台面，你们能看上都拿去。”
酒楼的菜谱金贵，民间妇女们的菜谱就不太受重视了。
一般来说显得粗犷的食物，就会被认为是上不得大雅之堂的东西。比如这碗红彤彤、油亮亮的粗面条，总是不比人家贵人们吃的金丝面什么的精致。
西市里由女人摆的摊位就只有做苦活的穷困人会去吃，一般家里有几个收入的都不愿意去。要么选择男人摆的摊，哪怕味道并没有妇女做得好吃，但大家图的是个心理上的舒适。
正在大家热火朝天拍马屁的时候，大师傅和掌柜的突然从外面走了进来。
大师傅是个身强体壮的老人，看上去顶多五十出头，其实都快七十了。他头发乌黑，没有一丝白发，紧紧束在头顶，看上去十分精神。
掌柜的又瘦又高，个头跟大师傅差不多，但身板还不到人家一半宽厚。他和大师傅不一样，嘴上蓄着很长的胡须，显得一双厉眼更加精明。
众人起身给他们行了礼打过招呼，掌柜的才以始终平缓冷静
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