意大利菜中的经典菜式之一。
这一种使用将鸡蛋搅拌到起泡，与植物油充分搅拌，加盐，撒上胡椒粉，用这种混合料沾湿牛排，再滚裹上面包渣和粉状干酪。
最后。
再放入植物油和奶油等量的混合油中炸熟。
配菜的话。
常见的有米兰式通心粉和西红柿汁，也可以用香菜奶油马铃薯搭配着西红柿生菜沙拉……
不过。
在各个菜系中越是经典的菜式就越考验的料理人的技艺，例如原著中幸平创真不就是各种鸡蛋料理天下么？
看着面前这道米兰式炸牛肉排。
幸平创真几乎就是下意识拿起手中刀叉，轻轻的切开了表面还挂着上面半融化的乳酪的炸牛肉排……
牛肉排还没有入口。
幸平创真就已经感受一丝淡淡的柠檬香气！
米兰式炸牛肉排。
在食用的时候淋上一些柠檬汁，口感会变得更加奇妙！
放入口中后。
刚刚咬开那酥脆的外皮后，幸平创真就感受娇嫩的牛肉在自己舌尖不断的欢快的跳动了起来！
炸牛肉排。
最好的部位就是牛的臀肉中瘦肉。
另外。
在包裹上面包糠前面，牛排肉熏药进行足够的腌制，还有软化的吹动……
汁水四溢。
那娇嫩的牛肉就如同融化在汁水中一样，瞬间就在幸平创真的口中消失不见，忍不住继续感受这道菜品的味道。
很快。
将面前的料理一扫而空后，幸平创真露出一脸满足的表情！
这道料理。
除了梦幻食材带来的美味外。
同样的。
幸平创真也在其中感受一些缺陷，不过正是这些缺席，让幸平创真看到了美作昂自身的影子。
这道料理不再是美作昂追踪模仿而来的料理！
而是美作昂自己的料理。
“招待不周！”
品尝结束。
美作昂的口中发出之前和幸平创真一样的喊声，唯一的区别，大概就是美作昂的头上并没有带着头巾！
……
傍晚时分。
随着一阵轰鸣声。
美作昂的机车一个甩尾直接停在星极寮的门口，幸平创真从后座下来后，将自己头盔还给了美作昂！
…。。