感觉。
“煮二十分钟翻面，接着再煮二十分钟，就差不多可以出锅食用了。”
豉油鸡出锅后不能立马吃，得稍微晾一下，让肉重新变得紧实，这样吃起来口感才更好。
而且晾一下，鸡的色泽也会更加漂亮。
这边小火煮鸡，旁边的魏乾已经收拾好了铁棍山药，还泡了一些黑木耳。
“谢总厨，都准备好了。”
谢保民掀开锅盖，里面飘出一股好闻的鲜香味，红润的肉块看着就馋人。
不过这会儿还不是吃的时候，得继续炖煮，炖到肉烂脱骨才更好吃。
他将那些切成滚刀块的山药倒进锅里，翻拌两下，让肉块和山药掺在一起，接着盖上锅盖，继续炖煮。
四十分钟后。
下班了的韩淑珍在一楼大厅里品尝舒云递来的果醋，这时候楼上的甲鱼烧鸡也差不多该出锅了。
谢保民切了一些青红椒倒进锅里，大火翻炒十秒钟。
这既是为了将锅里的汤汁收紧，同时也是为了让配色用的青红椒断生。
在炒制的过程中，青红椒的鲜辣味儿会沾染到肉块上，让这道菜有一股澹澹的清鲜味儿。
很快，青红椒已经断生，十分钟前放入的黑木耳也已经熟透，山药就更别说了，此时的铁棍山药吸满了肉汤，原本洁白的颜色也变成了甲鱼和鸡块的红润色泽。
淋上一些芝麻香油后，开始出锅。
关火前，他先用快子把甲鱼的外壳四肢以及甲鱼脑袋夹出来。
把菜盛到盘子里，摆上脑袋四肢，最后将切成四瓣的甲鱼壳拼凑着放在最上面，这道红烧版的霸王别姬就正式出锅。
“嗯，这果醋的味儿真好。”
一杯酸酸甜甜的果醋喝下去，韩淑珍觉得工作的疲惫顿时消去大半。
舒云接过她喝完的空杯子笑着说道：
“果醋还多着呢，等会儿您走的时候直接带走一大罐算了，林总说了，过些天会再酿一些的。”
再酿一些？
那可太好了，正好让那群老姐妹都尝尝这些美容养颜又增气色的果醋，顺便给店里增加一些高端顾客。
正说着，林红旗两口子和沉国富父女俩推门来到了店里。
“淑珍，你可下班了，看起来比上次气色更好了。”
陈美娟刚进门就跟亲家母打起了招呼。
韩淑珍笑着说道：
“刚喝了一杯果
…。。