至于鲤鱼，正常来讲应该是糖醋鱼，但这两天糖醋味的菜品做了太多，而且这条鱼体格太大，根本没法操作。
所以最终决定鱼糕。
鱼肉剔下来用刀背砸成泥，再加入同样砸碎的猪肥膘，盛到容器里上锅蒸制，蒸好就可以做各种菜品了。
鱼皮没啥用，到时候跟草鱼皮一块儿炒一下，做个生爆鱼皮，味道应该不差。
至于鱼杂也不浪费，做成干锅鱼杂，绝对会让大家多吃一碗米饭。
确认好要做的菜，林旭对正要回去的郭继昌和何广昌说道：
“郭伯何伯，晚上一块儿在这吃吧，我们邻居孙大爷钓了不少鱼，等会儿准备全做了给大家尝尝鲜。”
何广昌摆摆手说道：
“我得赶紧回去接孩子放学，就不留下吃饭了，下次吧，下次不忙了带全家人来你这里做客。”
说完，他便向外走去。
郭继昌倒是没啥事儿，平时也喜欢钓鱼，听说渔获挺多，便打算留下来看看。
见郭星海在大厨房给大家讲粤菜要领，他也过去了。
林旭把相机上的储存卡取下来，开始挨个儿往笔记本电脑上拷贝素材，沈佳悦则是偷偷开始盘算着烹制水晶咕咾肉的计划。
正统厨师不做这道菜，但我做！
不过咕咾肉贸然做，难度还是很大的，虽然所谓的水晶只是表面上挂了一层糖做成了糖葫芦，但糖葫芦本宝宝也不会做呀。
沈佳悦构思片刻，觉得光开头给猪里脊打十字花刀的步骤就够难的了，更别说还有油炸、挂糊、挂糖的步骤了。
她原本打算背着林旭偷偷做呢，但思索片刻发现离开林旭啥也做不来，不由在心里叹息一声：
“离开旭宝，我果然就只是一个长的漂亮身材好的废物……”
既然自己做不出来，那就向旭宝发SOS呗，反正又不是第一次向他求助了。
想到这里，这丫头便凑到林旭身边，小声说道：
“旭宝，我想做水晶咕咾肉，你能教教我吗？”
林旭张了张嘴，好奇的问道：
“咋突然想学这个了？水晶咕咾肉就是用咕咾肉做成的糖葫芦，步骤上有些繁琐。”
“很难吗旭宝？”
“对我来说不难，但对你来说……我劝你还是算了，熬糖的时候很容易被烫到，不如换一道别的菜，比如刚刚邱伯说的用油豆皮做百花鸡。”
沈佳悦一听这个提议，
…。。