切成碎末的小米椒，甜面酱，豆豉等调料一起放入锅中，炒制焦黄，乘出。
然后再往锅中倒入大量的油。
盛卿卿倒得有点心疼，这盛家的锅实在是有点大，一到半桶花生油就没有了。
但箭在弦上不得不发。
油倒入之后，待得油温稍稍热起，便将葱姜蒜放入煎炸出葱油，然后捞出炸酥的葱姜蒜，再次放入刚才盛出的肉丁，最后将油酥辣椒花椒粉，油酥花生碎，芝麻，五香粉，孜然粉和白糖，稍微翻炒，待得片刻之后，一锅热辣鲜香的酱料就制成了！
盛卿卿将它们盛到一个瓦罐里，然后小心的封好盖子，在这个寒冬腊月的时节，也不必放在冰箱里，直接放在厨房里就好。
说来这酱料并不是她原创的。在现代时，盛卿卿在四处拜师学厨时，曾偶然遇见了一位精于此道的大师傅。这位大师傅对她的青睐有加，最后虽然盛卿卿没有拜在他的门下，却也是十分慷慨的教授了盛卿卿这独门酱料的制作方法。
“希望这酱料，能够让我的烧烤摊，生意兴隆。”盛卿卿喃喃自语。
不错，她所谓的生意，其实就是烧烤。
可不要小看烧烤，也许在现代这并不算什么，但那是因为在现代烧烤摊比比皆是，几乎十步一店，且还有外卖，就算是在家里也能吃到热腾腾的烧烤。
但在这落后的古代就不一样了。
盛卿卿研究过原主的记忆，这个时代对吃的，人们并没有什么研究，大家考虑更多的是吃饱的问题，吃的好那是属于“个人享受”范畴的，只有镇上有钱的老爷们才有资格去想。而这个时代的食物制作还十分粗糙，像“汇源楼”那样的，已经算得上是美味了。
所以去“汇源楼”吃过一顿的盛卿卿很肯定，“烧烤”这东西，就算拿到镇子上，那也是属于稀罕玩意儿。
所谓物以稀为贵。
而且现在正值年节，做了一年活计，也就末尾这几年，人们手里会有点闲钱，也舍得花出去，所以这个时候去卖烧烤，可谓是最好的时机了。
要是再过上一个月，开了春，每家每户都要农忙，定然是做不了什么生意的。
这些事，盛卿卿心中早早就盘算好了。
而今这烧烤不可或缺的酱料也制作出来了，这“事业”可谓是万事俱备只欠东风了。
至于这“东风”嘛……
盛卿卿转了转眼珠，将锅中剩余的酱料全部舀了出来，刚好倒了一小碗。
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