拿到这个题目后，每个人脸上的表情，显然是非常丰富的，有的欢喜雀跃，有的愁眉苦脸。很多人估计平时都忽略了，这种最简单也是最基础的食材，都以为会出那种刁钻的题目。以为会做大餐或者需要高技巧的题目，没曾想竟然会是这样的题目，做豆腐和米饭。
这真的是在考他们基本功？
但是当他们每个考生领到所谓的食材后，那些原本就心里在哀嚎的人，这次可是真的要哭了。因为他们每个人拿到的食材，根本不是成品的豆腐块。而是半成品，竟然是黄豆粒。还不是泡发好的黄豆粒，竟然是干的黄豆粒，这下可真是让人有些傻眼了。
如果他们要做豆腐，就必须动手先将黄豆泡发好，然后尽快将黄豆磨成豆腐才是。
做豆腐每个学厨艺的人，刚入门的时候，基本上都学过，可是要想又快又好的将豆腐做出来，这就考验平时的功底了。
有的考生拿到一包黄豆后，几乎是傻眼了，索性坐在那里，干耗着时间。
杨若拿到黄豆后，心里想的便是时间问题，想到时间只有一个时辰，若是她不抓紧时间，估计等她将豆腐做出来，那么做豆腐的时间就没有了。
这次的题目，有两个难度，第一就是做出豆腐的好坏和品质，将决定你的菜品的质量。第二个难度就是豆腐的味道。如果你的豆腐做的好，没有瑕疵，那么这道豆腐的菜品做出来，才有可能味道鲜美，得以取胜。但是若是你手艺再好，你做出来的豆腐不好，或许是质地太老，又或许是略带苦味，那么到后面你要调味时，难度就大了。
杨若拿到食材后，倒了些温水泡发黄豆粒，但是又不能用太烫的水，不然会影响黄豆的质量，只能用温水泡着。接着她细细的观察了下坐在上面的评委，便开始做起了调味料，和一些准备工作。
既然她现在不能做豆腐，那么她就要将米饭烧好，这次的考题就是一份豆腐和米饭的组合。
要想让人仅仅吃这一块豆腐，外加一碗米饭，就能产生美妙幸福的感觉，得下点功夫。不过这个对杨若来说，并不是很难，她就是有些担心在点卤的时候，有些怕掌握不好尺寸做出豆腐的好坏，关键的一点，就在点卤的功夫活了。
以前杨若在做豆腐时，不大喜欢用盐卤，总觉得盐卤做出来的豆腐有点苦味，她会选择用石膏粉。但是在用量上极为严苛，若是量多了就可能会对人的身体产生伤害，放少了又拍豆腐点不好。
后来她就想了个办法，在点卤水豆腐时，往里面
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