沸腾了你再煮两分钟，盖上盖子焖上十分钟，然后帮我剥皮，给你们做个好吃的。”
科比点头，说道：“这交给我好了，太小儿科。”
老王则准备调味料，他用另一个锅子里倒上了酱油和蜂蜜，调和上醋、耗油、花椒粉、胡椒粉、葱姜粉、八角、陈皮等佐料后，一边加热一边搅和。
蜂蜜和耗油比较稠密，如果不及时搅和开来，那待会很容易糊锅底。
雪鸽蛋煮熟了，科比用凉水冲过后开始耐心的剥皮。
老王扭头看到，顿时郁闷：“你一个个的剥皮，这是打算拨到地老天荒？”
科比说道：“没事，我有耐心。”
老王摇摇头，这家伙还以为自己在夸奖他？这是在讽刺他笨好不好！
新西兰人不吃鸽子蛋、鹌鹑蛋之类的东西，也没有剥这种小鸟蛋的经验。
他看卤子搅和的也均匀了，便接手来剥蛋壳。
其实很简单，找一个饭盒将雪鸽蛋放进去盖上盒盖柔和晃动就行，最后打开盖子，里面的鸟蛋都脱壳了，用手挑拣一下就行，很快。
脱壳后的雪鸽蛋雪白晶莹，不像鸡蛋那样略带淡灰色，而是很单纯的浓白色，如同一块上好的乳玉。
欣赏了一下，老王将鸟蛋放入卤子里煮了起来，小火慢慢煮，这个不能着急，急了不入味。
煮了一会，他又往里倒了一点白酒，这是用来去腥的，雪鸽毕竟是野生禽类，鸟蛋会带上一点腥气，点上白酒可以去腥。
科比好奇宝宝一样问他为什么倒白酒，得知原因后他去拿了一个柠檬，捏了几滴柠檬汁进去道：“这个才是最好的去腥调味品。”
锅子在这里炖上，王博最后往里放了一些干辣椒，说道：“行了，正式开始干活了。”
科比惊诧，问道：“现在才开始正式干活？这不是已经完工了吗？”
王博笑了笑，摆出骄傲的姿势道：“我们中国饮食文化，博大精深！今天我给你上一课，卤蛋可不是你想象中那么简单！”
煮茶蛋可以放任它自己煮，乡巴佬卤蛋可不行，起码在他家乡不是这么简单。卤蛋除了味道还有口感，咬在嘴里有嚼头，而这就得靠风干。
小火煮半个小时，老王关上火将蛋捞了出来放在窗口让山风来吹干，等到上面的汤汁干涸，那就再度放入锅子里煮。
就这样反复，反正他也没事干，一边上网和老朋友们聊天一边煮蛋，不耽误事。
微-信群
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