鲍文后面介绍了一下，平安猪又叫叉烧猪，和平安鸡一样，都是平安夜的主菜。
不过，火鸡是欧美各家各户都在平安夜吃的美食，而平安猪是德州一些城镇的特点。此外这个‘叉烧’和中国‘叉烧’没关系，因为德州人真的是用叉子插着乳猪来烧……
“这是我们德州人在平安夜晚餐的传统主菜，每到了那一天，我们德州的天空中就会弥漫着香喷喷的烟熏味。”
“从砌砖工到市长市议员，从清洁工到银行总裁，家家户户的后院都会烧烤着一头平安猪。这玩意儿很棒，用孜然和大蒜酸橙汁腌制一天后放到篝火上……”
“行了，我不是这么做，来，你既然这么懂行，过来给我把猪肉腌制一下，让柠檬汁浸透它，我可不想烤出来的肉带着腥味。”王博打断鲍文的话。
副镇长正在抒情呢，被他打断满脸不悦，但为了晚餐美味，他忍了。
烤乳猪是整烤，老王可不想这么做，这头猪收拾过后还有八十斤呢，整烤的话估计外面成碳了里面还是生的。
将猪肉切成一块块，王博在内庭架起火堆、点起火炉，说道：“啤酒呢？伙计们，把啤酒都亮出来，开战了！”
“嗷嗷嗷，开战开战！”
一瓶瓶啤酒扔了出来，康利接了一罐打开大口喝掉了半罐，叫道：“酷毙了！”
“这叫，爽！”阿土鲁吼道，他手里的啤酒罐已经空了。
“欢迎康利警官和塔塔先生光临城堡，接下来精彩至极的城堡烧烤夜宴，正式开始！”老王大笑道。
“呜呜呜呜！万岁！”一行人乱叫。
猪肉用稀释后的柠檬汁洗了一遍，然后一块块的放到了烤炉上，不过放之前上面用刀子切了一道道的口子，方便往上抹料。
鲍文很积极的在那里准备酱料，他拿了个小石臼，在里面放上大蒜、盐、胡椒、孜然粉之类捣了起来。
王博诧异问道：“你干嘛？”
鲍文嬉笑道：“调佐料，最后用柠檬水冲开，你刷到猪肉上，我敢打赌，到时候你连舌头都会吃掉的。”
老王摊开手：“抱歉伙计，我还是留着我的舌头吧，这次我要做的是甜味烧烤，蜜汁烤猪肉！”
“甜味的？”鲍文摇头，“那可不好吃，没有人喜欢吃甜味烤猪肉。”
老王看向阿土鲁：“嗨警官，甜味烤猪肉，喜欢吃吗？”
阿土鲁使劲点头：“头儿，喜欢！”
鲍文气道：
…。。