牛皋嗜酒，董先爱财货，这两位兴起于洛阳周围，留名后世的武将各有短处。人谁没有短处呢？十全十美的人，世上有多少？关键是要限制其短处，发挥其长处，才能做成大事。
王宵猎并不要求属下没有缺点，但要求属下不能由于缺点耽误正事。领了任务，就必须全心全力地完成，不可懈怠。一旦发现对于任务不上心，必被记一笔。
饮了一会酒，吃了一会肉，士卒上了一盘鱼来。
王宵猎对牛皋道：“这是附近河里捕上来的大鲤鱼，我让他们红烧了，你尝一尝。”
说完，拿了公筷，给牛皋面前碗里夹了一大块。
牛皋此时已经有了酒意，把那鱼吃了。赞道：“这鱼酸酸甜甜，外酥里嫩，着实好吃。说实话，这种味道，我以前可没有吃过。知州军中，没想到有做菜的好手。”
王宵猎道：“这鱼名为红烧鲤鱼。是先炸过了，再浇上调好汁，才有这个味道。说实话，天下只有我这里能做出来，其他地方可是不行。”
牛皋连连称赞，不住地夹了鱼来吃。
红烧鲤鱼是后世鲁菜中的名菜，鱼先炸过，再浇糖醋汁。这个时代，并没有白糖，其实调不出来真正的糖醋汁。不过这种新风味，纵然不完美，依然受到此时人们的喜爱。
世界上的事，很多就跟做菜一样。早期简陋，时间长了，自然会越做越精美。最重要的，是总体上的方法不能错了。在这个世界，王宵猎最重要的就是搭一个大的框架出来，慢慢地完善。