精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。
其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣，香鲜，软嫩。
在制法上以煨，炖，腊，蒸，炒诸法见称。
煨，炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜。
腊味制法包括烟熏，卤制，叉烧。
著名的湘南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸。
炒则突出鲜，嫩，香，辣，市井皆知。
著名代表菜有：“海参盆蒸”，“腊味合蒸”，“走油豆豉扣肉”，“麻辣仔鸡”等。
很快，就到达了六味居。
六味居的建筑是仿造春秋，战国时期的，古香古色。
在一群高楼大厦的掩映中，看起来别具一格。
六味居只接受预订。
如果没有预订席位，是不能进入的。
甚至，很多时候，一个月后的席位都会被人预定了。
当然，这些事情对于郑家来说就算不上什么了。
郑家常年在六味居有一个包厢。
专门用来招待贵客。
虽然，这个包厢的年包费用高达三百万，但是对于郑家来说，就算不上什么了。
早上，商量行程的时候，郑鑫就告诉了孙棋这个事情。
孙棋暗暗乍舌，感慨郑家的豪奢，也是十分欢喜。
因为，他相信，六味居的饭菜一定会让诸位大人满意。
他也是湘南人，自然也是吃过不少湘菜的。
但是，有一次随着父母，家里的亲戚来六味居吃过一次以后，就再也不能忘怀了。
后来也是来六味居吃过几次。
当然，他天天来六味居吃饭，也是可以的。
但是，他毕竟是年轻人，兴趣很难长久不说，要预定的这个事情，让他觉得十分麻烦。
所以，近两年，倒是很少来六味居吃饭了。
郑鑫就不一样了。
因为郑家在六味居有包厢，所以，时不时，郑鑫会来六味居吃饭。
郑鑫带着众人走入了六味居，青鸾几个眼睛就是一亮。
眼前的情景，让人好想像到了春秋，战国时期。
在周围，每个桌子，都是矮几。众人席地而坐。
每个桌子之间，都隔着竹帘子，看起来清幽极了。
在大堂的中央，是一个小小的台子，上面有穿着古装的
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