丸，虾去头尾，在花雕酒里泡上一些时候，取虾肉剁碎，加少许葱白，隔水蒸片刻，取蜜瓜半个，一分二，一半剁碎与虾肉混搅，加入两勺面粉，揉成团，滚油下锅，立刻捞出，装盘。”
圆溜溜的丸子下面都有一朵蜜瓜雕刻而成的花。
顾明珠捏起一颗，咬了一口，很快放下。
关大看她表情不对，一愣：“大小姐，这菜哪里不对？”
顾明珠笑道：“很好，蜜瓜的清甜与虾肉完美融合在一起，令人回味无穷，只是我天生不爱吃葱，对这味道有些不喜罢了。”
关大放下心来。
“看来是酒楼拿到了菜谱，只学了形却未学到髓，酒楼的生意才会一落千丈，甚至已经到了入不敷出的地步。”
“大小姐这是信我？”
顾明珠一笑：“我只信我看到的。”她微微沉吟，道：“不过关叔，这四道菜价格还是不行。”
“大小姐觉得贵？”
顾明珠挥挥手，阿三立刻识趣退远了去。
顾明珠看向关大，道：“不是贵，是便宜，依我看，这四道菜，应该卖四百两。”
“什么？”关大以为自己听错了：“四百两？”
顾明珠明明年纪不大，可是坐在那，却有一股浑然天成的稳重，她微微一笑，稳重褪去几分，有了些许少女的气态：“我想请关叔帮我掌勺。”
顾明珠站起身：“我要自己开一家酒楼，关叔可愿来掌勺？”
关大一听，大小姐的请求。
“当然愿意！”
“既然如此，那我现在便真真正正是你的大小姐，你的冤屈我自会替你讨回来！”
关大空自被赶出酒楼后，别的酒楼也不敢再用他，不曾想有朝一日居然还能重做掌勺，千言万语，到了嘴边只有一句干巴巴的：“多谢大小姐！”
“好了，这下可以吃饭了。”