不是胡瓜，不是西瓜，乃是蛋瓜。
薄藤匍匐，萦蔓攀爬，徧结缃花。
豆藿才收罢，蒂莛千百娇娃，绿里发白，白里夹黄，黄里抹金搽。
有苦有酸，有香有甜，百般滋味，恰当初婉僤年华。
呀呀！人道是，此物最野杂，今时起拔，明朝稆生，袅袅暮秋，随处皆通达。
尽出荑芽，吸水夺肥，农田庄稼、周遭娅姹，恹恹无可挣扎。
谁知其间隐秘，常食健体、延缓老衰，微吮能解酒乏，涂拭糙肤堪嫩滑。
料想、天材地宝多造化，凡尘莫嗔莫怪莫怕，何必绝杀？
——《马泡瓜》
备注：马泡瓜和黄瓜同科，瓜果像袖珍版的西瓜，有大有小，最大的像鹅蛋，最小的像鹌鹑蛋，所以也有个俗名“蛋瓜”。蛋瓜在不同时期的味道有香有甜，有酸有苦。以前的庄稼人把它当作杂草，锄之惟恐不尽。其实蛋瓜的种子可榨油，是一种很好的，极有发展前途的油料作物。而同时，蛋瓜的瓜肉也可预防酒精中毒，能强身健体，抗肿瘤，提升免疫力，降血糖，防衰老等。