是大唐帝国的菜。
坐在凉榻上
李察神情悠闲的吃着瓜果，心思从盘算西班牙人的殖民地转到了中美洲进入施工热潮的尼加拉瓜运河工程上来……
在劳动力充足的情况下，如今的尼加拉瓜运河工程推进的如火如荼，进展相当快，有可能比预期的提前完工。
从太平洋至尼加拉瓜湖这一段曲折峡谷，经历大规模的爆破作业后，拉弯取直的河道基本上已经呈现了大致轮廓。
在运河工程施工中
不可避免的有些苦役营劳工伤亡，有的是因为崩石滑落，塌陷或溺水，有的是因为染疫而亡，用的是因为劳累过度，有的是因为千奇百怪的工地事故……
运河公司为了做出成绩，难免有些过度使用苦役的情况，开工三年多已经有数万苦役消失在名单中。
帝国对运河公司的态度较为宽容，虽然有些遗憾，但这是必须要付出的代价。
在机械化没有大规模普及的今天，很多危险的工作要靠人力完成，在简陋的施工环境下高强度劳作，减员不可避免。
好在南美洲战争后，补充了相当一部分黑人奴隶苦役，劳动力相当充足。
在尼加拉瓜运河工程修建的同时，绕经尼加拉瓜湖的铁路工程即将于年底竣工，为连通太平洋和大西洋又增添了一条陆上铁路干线，这对促进当地经济发展意义重大。
沿铁路线开垦的华人移民经营的种植园和牧场，可以方便的将农产品运输出去，无论是北上北美洲，亦或是南下南美洲，再或是出口欧洲都很方便。
该地区以发展蔗糖，果树种植园和农场为主，种植的水果可以制成水果罐头，这在帝国本土和欧洲都很受欢迎。
蔗糖不必多说了，这原本就是热带地区大宗出口物资，在欧洲和帝国本土的需求量十分大，有多少卖多少。
充分利用当地水资源丰富的特点，中美洲农场是种植水稻集中的地区，这里生产的稻米颗粒饱满，入口软糯甜香，是帝国本土华裔居民相当喜爱的稻米，销量一直很不错。
盘点了下中美洲的情况，李察脸上露出满意的神色。
当初由于多年的战乱，导致中美洲人口清理的比较彻底。
如今这里已经基本华裔化，一些印第安和土生白种女人也大多是当地华裔家庭的家眷，出生的孩子进入中文学校学习，汉化的相当彻底。
这与政府多年来推行的普及国语教育努力密不可分，教育部拨款始终是政府拨
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