“我问你们啊，这肉夹馍的精髓在哪里？”
“那还用说，当然在肉上喽！”
老蝮边吃边笑着回答，肉汁顺着他的白胡子流了一脖颈，别离五月花之殇一夜就被洗涤殆尽。
“我觉得是馍馍，馍是不是酥软干脆，是不是香甜可口才是关键！”
麻鸪蹲在地上，瘦小枯干的他占地面积极小，别人是一面，他是一条线，此时边啃边说，速度确实最快的。
“都不对——”
大都督乜着眼睛扫了一圈，卖足了关子才清嗓揭晓答案。
“我跟你们说，肉夹馍的精髓在肉汁上，也就是渗透在馍里面的肉汤。”
“肉汤？”
“肉汁？”
“对喽，真正的肉夹馍一定要用新出锅的五花肉或者后尖儿肉。图达、杰朗，不是咱们在库兹西亚吃的茫崖肉，那东西的肉跟狐狸肉差不多，有点儿骚气。新出锅的，带着热气儿的肥肉，入手极沉的老刀上下翻飞，转瞬之间肉块被斩成肉碎，配上一支尖椒和四五根香菜，继续剁个精细，抄起香喷喷的馍，中间来上一刀，拿起汤勺捞出老汤，关键地方来啦啊！一勺老汤浇在肉菜碎上，横着抹起来全部馅料，一把塞进饽饽里。你们猜怎么样？”
大飞咽了咽口水，看了看手里干巴巴的饽饽，放到一边不再吃了，眼睛死死盯着周宇手上比划着的空气，仿佛那里真的有一个砧板。
“饽饽夹着肉，肉汤混合着菜沫渗入其中，不粘不干、不咸不淡，香气馥郁、源远流长，吃上一口胜似天上美味。啊呀呀，我这肚子呀！”
四五个人的肚子先后抗议了起来，大家都不好意思地相视一笑，看了看手里夹着肉脯的饽饽，嗓子里仿佛有异物在蠕动，死活演不下去了。
“想吃不，老蝮？”
“你呢，大飞？”
“还有你，麻鸪！”
“大都督，您说的能是真的吗？”
“卡尼说的是不是真的我不知道，不过新鲜烧肉和烤肉的滋味我却是知道的，巴旦村里天天有人烧烤，我都吃腻了。不过，现在想起来，还真有一些回味呢！新鲜的肉，是带着香气和热气的，一口要下去，肉汁鲜美、什么都比不了，卡尼没有说谎！”
小薇娅边说边比划着用刀子从烤羊腿上剃肉的动作，看的老蝮几人眼睛都直了。
“内什么，大都督、主任、大人，咱们开工吧！”
老蝮把饽饽塞进怀里，揉了揉鼻子就冲上来
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