定也做，但没货的情况下，就可以用极品海鲜过渡。
也就是现在青蟹都还没出来，不然张泽都打算拿黄油蟹来震一震这些人了。
黄油蟹最早是九十年代初先出现在港岛，后来国内才陆续开始养殖。
他今年把这个拿出来，等于说提前了十来年。
但黄油蟹完全可以成功海鲜舫的镇店之宝，真正让海鲜舫屹立不倒。
想到这个，张泽自己心里也是突然一动。
野生的青蟹现在是多，但再过些年就会越来越少，那他何不开始投入点钱搞养殖呢？
这样黄油蟹大量出现在市场上也能有个出处。
反正这玩意也是分等级的，自己培育的直接弄一个等级，定S级就行。
跟赵向华商量好极品海鲜的事情，并告诉他自己弄了两筐在码头冷藏仓库之后，张泽就离开了酒楼，回家看娃去。
不管什么事情，都没有这会他看娃重要。
小昭南现在逗他一下都会对自己笑了，让作为老父亲的他越发舍不得离家，巴不得天天陪着娃。
不过时间不等人，事情都得一件件的去做。
极品海鲜的事情赵向华去推广，让有钱人接受。
张泽自己则跟当地土地局申请搞青蟹养殖。
这就这两年，南沙区本地人从外地学了青蟹养殖技术，开始陆陆续续的在南沙开始搞养殖。
后世出名的南沙青蟹，差不多就是这个时候开始的。
不过这个时候还没有黄油蟹的概念，本地人也不知道黄油蟹需要喂食什么饲料。
青蟹，在温水市没什么市场，但在温水市隔壁三门的待遇就完全不一样。
而南广这边市场同样还行，虽然便宜但起码市场能接受。
张泽去南沙区搞围塘养殖青蟹并不突兀，因为目前已经有小部分人开始养殖了。
只是他本钱多，所以一开始就搞了一百亩的范围，请人过来先把养殖场给围起来。
监工张泽找了妹夫江季听的一个亲戚，是个家里条件很差，平时只能找些临时工作的小伙子。
他开了五十一个月的工资，让小伙子监工的同时，尽快学习一些养殖青蟹的相关知识。
当然，张泽还另外请了两个会养殖青蟹的师傅。
南沙本地的村民，会这门技术，只是没有本钱去弄而已。
计划顺利的话，青蟹养殖场下半年就能产出大量的青蟹。
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