华夏》是不惜赞美之词，从各个角度，用各种姿势，分析这部纪录片的经典之处。
华夏燕京师大知名教授张同道在围脖上发表对《舌尖上的华夏》的观后评论：“这部片子之所以火爆，首先在于其选材具有高度的大众性，所谓“食色性也”，不分阶层、不分民族、不分年龄的人们都离不开食物，所以它能获得最广泛的认同，也就有了最广泛的观众基础。”
并且最后张同道教授在围脖上激动留言：“我一定会把这部纪录片推荐给我的每一位学生观看，因为这部纪录片值得我这么做！”
华夏当下新一代的杰出代表人物，知名80后青年作家路寒，也在围脖上盛赞《舌尖上的华夏》这部纪录片：“因为爱华夏饮食，所以更爱华夏。该片把一批已经不常看电视的“80后”又重新拉回电视机前，收到了传统爱国主义教育没有的效果，也许这是该片的“意外收获”，而我也是这个意外收获的其中之一！”
最后路寒还在后面用数十个翘起的大拇指，表示他对这部纪录片的狂热喜欢！
短短一个晚上，《舌尖上的华夏》这部纪录片就红遍了整个华夏，以至于被媒体们戏称是：
“这部纪录片让人流口水的同时，也让所有观众都记住了一个人的姓名，这个人就是杨铭！”