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第六十二章 通天河白斩鸡

作品:美食从绿皮火车厨神开始作者:光暗之心
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为了那些不懂事的新乘客发火啊,回头再气坏了身子。”

何武火连忙把老爷子的紫砂壶送上来,里面的二十年普洱刚到火候。

老爷子喝了口普洱,稍稍压下火气:“我老头子还不至于跟那些个新乘客置气,武火你看看这新闻上说的!

哼哼,我华夏厨道什么时候轮到一个老毛子说三道四了?

何武火接过老爷子的手机,只见浏览器上显示的是‘新狐网’的一则新闻。

新闻内容是巴黎国绿带厨师学校校长、绿带勋章获得者、厨师绿色冠帽获得者、米其林餐厅评级总评委、终身名誉顾问乔治*波拿巴在美食时代周刊上接受记者采访时说的一段话。

老毛子也是个碎嘴的家伙,本来跟记者谈谈法餐意餐什么的也就是了,偏偏竟扯到了中餐,在虚伪的奉承了几句中餐文化后,忽然话锋一转,居然谈到了中餐缺乏‘标准化’的问题。

意思就是米其林西式餐厅的厨师是多么多么的严谨,每一种食材、辅料都会精确到克数,这不仅证明了西餐对食客的负责精神,同时也证明了西餐厨师无私的传承精神。

中餐号称有着几千年的灿烂文化,可是为什么每一份菜谱都要含糊其辞呢?

一旦涉及到各种香料、辅料的使用,就会出现‘适量’这个莫名其妙的词?

很显然,这对食客是不公平的!如果食客对菜品不满,或者受到了伤害,甚至无法找到可以作为证据的标准菜谱!

而且这充分说明了华夏厨师缺乏传承精神,在华夏,老师们总是会对学生有所保留。

最后,这老毛子俨然成为了世界美食的代表,‘大声疾呼’中餐厨师应该尽快做到标准化、令任何一道菜在任何地方都有着毫无偏差的标准口感;为了世界美食的传承有续,请善待自己的学生等等......

何武火也是怒了,冷哼着将手机放下道:“师傅,一个老毛子他能懂个屁啊!

您就犯不上因为这个生气。”

“呵呵,你当我气的是老毛子?”

张周轩冷笑一声道:“我气的是华夏有一些厨师忘记了根本!整天就想着怎么获得米其林认证、怎么得个绿带勋章,一个个的崇洋媚外,却忘记了我华夏厨道才是世界厨道的鼻祖!

中医是如此,现在中餐也是如此!

若非是这些不争气的东西,区区一个老毛子敢如此的大放厥词?

狗屁不通啊...烹饪标准化?这帮至今还在茹毛饮血的老

…。。
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